Quarta-feira, Março 29Bem vindo(a) #winelover 😀

Etiqueta: gastronomia

Chef italiano com estrela Michelin estreia-se em Portugal
25Mar By Redação
chef, Gastronomia, Restaurante

Chef italiano com estrela Michelin estreia-se em Portugal

O italiano Vittorio Colleoni foi nomeado Chef Executivo dos restaurantes do grupo hoteleiro PBH. Com 38 anos, Colleoni conta já no currículo com uma estrela Michelin, conquistada pelo trabalho desenvolvido no restaurante “San Martino”, em Treviglio, na região da Lombardia, no norte da Itália.  A colaboração com o Grupo PBH já está em curso com o desenho da nova carta do restaurante Tasca da Memória, inserido no elegante e intimista Wine & Books Lisboa.   Chef Vittorio Colleoni Depois de crescer no restaurante familiar “San Martino” - então nas mãos do seu pai, também chef -, Vittorio aprimorou as técnicas culinárias ao serviço de cozinhas de referência no panorama gastronómico, com destaque para passagens nos emblemáticos restaurantes “Martín Berasategui” (três estrelas ...
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No Obicà os vinhos (italianos) são por conta da casa!
25Mar By Redação
harmonizações, Restaurante, sugestão

No Obicà os vinhos (italianos) são por conta da casa!

Nos dias 29 e 30 de março, diretamente da La Collina dei Ciliegi, Alessio Bellamolli estará nos dois restaurantes Obicà Lisboa e Porto, respetivamente, para dar a conhecer pessoalmente alguns dos melhores vinhos da LA COLLINA DEI CILIEGI, que fazem parte da carta do Obicà. E como é que funciona? O cliente faz o seu menu a la carte, com os seus pratos preferidos e o vinho é por conta da casa! No Obicà os vinhos (italianos) são por conta da casa! Durante o jantar, Alessio Bellamolli dará uma breve explicação sobre cada um dos vinhos selecionados. Dentro das escolhas destacam-se sem dúvida  o CA’DEL MORO LA COLLINA DEI CILIEGI, um vinho branco muito discreto, que revela  os seus aromas na prova de boca, onde se mostra mineral, seco e com uma boa aptidão gastronómica, perfeito para a...
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Chef Alexandre Silva apresenta experiência Glenfiddich em exclusivo no LOCO
18Mar By Redação
experiência, Gastronomia, whisky

Chef Alexandre Silva apresenta experiência Glenfiddich em exclusivo no LOCO

O Chef Alexandre Silva apresenta a primeira experiência Glenfiddich, a tomar lugar no dia 23 de março, pelas 19h00, no LOCO, restaurante situado no coração de Lisboa que detém uma estrela Michelin. A carta, que será servida em exclusivo neste jantar, é fruto da viagem do Chef à Escócia para conhecer as origens desta marca de whisky de malte, que conta com mais de 100 anos de história, país esse que o inspirou, desde os seus aromas aos cheiros e paisagens. Chef Alexandre Silva apresenta experiência Glenfiddich em exclusivo no LOCO Numa homenagem à tradição culinária escocesa, o Chef combinou a sua visão criativa com o inigualável whisky Glenfiddich, de forma a trazer aos seus clientes uma experiência gastronómica inovadora e autêntica, da qual fazem parte pratos clássicos com um ...
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Avenida SushiCafé apresenta carta renovada para uma experiência irreverente
18Mar By Redação
carta, Gastronomia, Restaurante

Avenida SushiCafé apresenta carta renovada para uma experiência irreverente

O Avenida SushiCafé, restaurante japonês do Grupo SushiCafé, apresenta uma carta renovada para quem gosta de sushi tradicional de elevada qualidade, mas também para aqueles que gostam de arriscar e ir mais além. O Chef Daniel Rente inspirou-se na costa portuguesa, desde a conceção do produto à sua criação, aliando produtos inteiramente portugueses à gastronomia japonesa. Daniel Rente, Chef Executivo do Avenida SushiCafé Para começar, há duas novidades: o croquete de peixe japonês Sakana Koroketo (9,5€), a Ostra Umibudo (15€) e ainda Tártaro de Camarão da Costa (12€), com maracujá, citrinos e mel. No Sashimi, diretamente do mar para o prato, surgem novidades deliciosas como o Hamachi Carpaccio(18€) – lírio temperado com trufa –, o Toro Carpaccio(30€) – uma saborosa barriga de ...
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Chef Julien Montbabut celebra reconhecimento do guia Michelin com jantar repleto de ‘estrelas’
18Mar By Redação
Gastronomia, jantar, Restaurante

Chef Julien Montbabut celebra reconhecimento do guia Michelin com jantar repleto de ‘estrelas’

No restaurante Le Monument, no coração do Porto, o chef Julien Montbabut tem como principal fonte de inspiração as memórias e experiências resultantes de dois anos a visitar e a descobrir as maravilhas de Portugal. Nos menus de degustação deste restaurante, reconhecido com uma estrela Michelin, o chef homenageia o melhor dos produtos portugueses, construindo uma viagem gastronómica pelo país, onde alia o sabor e a criatividade às suas influências, técnicas e know-how franceses. Para celebrar o reconhecimento do guia Michelin, com a atribuição da estrela ao Le Monument – a primeira do grupo Maison Albar em Portugal – o chef Julien apresenta o Monumental Dinner, um evento comemorativo com chefs que admira, conjugando as suas memórias e descobertas por Portugal com a sua matriz france...
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O Bacalhau está ao leme do próximo jantar vínico do Grand Hotel Açores Atlântico
12Mar By Redação
Gastronomia, hotel, jantar vínico

O Bacalhau está ao leme do próximo jantar vínico do Grand Hotel Açores Atlântico

O Balcony Restaurant, inserido no Grand Hotel Açores Atlântico, o hotel cinco estrelas da Bensaude Hotels Collection em Ponta Delgada, S. Miguel, convida para a nova edição do Jantar Temático Vínico das Rotas da Insulana de Navegação no próximo dia 24 de março. O Bacalhau dá o mote para esta experiência enogastrónomica recheada de sabores e sensações únicas, num jantar que propõe uma viagem pelas históricas rotas da Empresa Insulana de Navegação, a bordo do Balcony Restaurant, onde a gastronomia, os vinhos e o serviço são embaixadores de prestígio. O Bacalhau está ao leme do próximo jantar vínico do Grand Hotel Açores Atlântico Nesta nova expedição, o Bacalhau é o genuíno representante da gastronomia portuguesa e da nossa própria identidade enquanto povo. Consumido de várias fo...
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Oficina – O novo restaurante da Ilha Terceira
12Mar By Redação
Açores, Gastronomia, Restaurante

Oficina – O novo restaurante da Ilha Terceira

N’A Oficina, restaurante do hotel The Shipyard Angra, na Ilha Terceira, as novidades chegam em catadupa. Uma nova chef, um novo conceito de cozinha, uma nova carta, um bife que bate records mundiais e um dia dedicado aos amigos. Vamos por partes e comecemos pelo novo conceito, criado pela chef Diana Gravito. Na oficina tudo de novo A cozinha do A Oficina, restaurante do The Shipyard Angra – hotel gerido pela Amazing Evolution – apresenta um novo conceito e tempera-se de novidades gostosas e de peso, agora que está sob a responsabilidade da chef Diana Gravito. Oficina - O novo restaurante da Ilha Terceira Uma assinatura de mestre com mão inovadora para comida de conforto, à qual imprime assinatura de autor e paixão por uma elegante cozinha afetiva, com aromas da terra e ligaçã...
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O primeiro encontro às cegas do restaurante BLIND acontece a 23 de março
7Mar By Redação
Gastronomia, proposta, Restaurante

O primeiro encontro às cegas do restaurante BLIND acontece a 23 de março

O que une mais as pessoas do que a gastronomia? Quantas boas memórias não começam à volta da mesa? É sob este mote que o chef Vítor Matos, premiado com uma estrela Michelin, volta a proporcionar momentos de puro prazer durante o primeiro Blind Date do restaurante BLIND, um jantar agendado para o dia 23 de março às 19h30. Numa noite onde a surpresa, o saber-fazer e a técnica de excelência serão os principais protagonistas, o restaurante do Torel Palace Porto volta a ser palco de uma experiência gastronómica irrepetível ao desafiar diferentes comensais a sentarem-se na mesma mesa, provocando conversas, memórias e sensações inesperadas entre todos os intervenientes. O primeiro encontro às cegas do restaurante BLIND acontece a 23 de março Numa noite de partilha e celebração, até os s...
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Vogue Café Porto – O melhor brunch para o melhor pai do mundo
6Mar By Redação
Gastronomia, Restaurante, sugestão

Vogue Café Porto – O melhor brunch para o melhor pai do mundo

No dia 19 de março, o Vogue Café Porto convida miúdos e graúdos a celebrar o melhor pai do mundo com um brunch irresistível. A oferta inclui opções para todos os gostos, desde os mais gulosos aos mais saudáveis, e ainda uma seleção de bebidas probióticas. Tem um pai foodie e não sabe o que lhe oferecer? Nós ajudamos! O local mais na voga da cidade do Porto vai preparar uma oferta especial para um domingo bem passado em família. Vogue Café Porto - O melhor brunch para o melhor pai do mundo O brunch de Dia do Pai inclui um buffet frio, com saladas variadas (tomate cherry, abacate, curgete, espargos, couscous, quinoa), tortilhas e quiches caseiras, carnes frias laminadas (peito de peru e rosbife) e uma seleção de queijos nacionais. À mesa, não poderiam falta...
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O Chef Curtis Stone estreia-se no 24Kitchen com “Viajar, Cozinhar e Repetir”
3Mar By Redação
chef, entretenimento, Gastronomia

O Chef Curtis Stone estreia-se no 24Kitchen com “Viajar, Cozinhar e Repetir”

No dia 4 de março, o 24Kitchen dá as boas vindas a Curtis Stone, um chef com alma de aventureiro que viaja o mundo à procura das melhores e mais únicas experiências gastronómicas. “Viajar, Cozinhar e Repetir com Curtis Stone” é a nova série do 24Kitchen, onde o chef australiano prepara fantásticas receitas, inspiradas nas suas memórias das viagens pelo mundo. O resultado é uma autêntica experiência imersiva de sabores, onde é possível descobrir os verdadeiros costumes da cozinha tradicional de cada região. A sua filosofia na cozinha não tem segredos: cozinhar com ingredientes simples e naturais, tal e qual como a natureza os traz. O Chef Curtis Stone estreia-se no 24Kitchen com “Viajar, Cozinhar e Repetir” Nos primeiros episódios, os espectadores acompanham Curtis Stone a destino...
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Sunday Chef’s Menu – Delicie-se todos os domingos no Vogue Café Porto
3Mar By Redação
Gastronomia, Restaurante, sugestão

Sunday Chef’s Menu – Delicie-se todos os domingos no Vogue Café Porto

Durante o mês de março, todos os domingos terão um sabor especial no Vogue Café Porto. Ao jantar, a partir das 19h00, será possível degustar um menu de quatro pratos, especialmente preparado pelo Chef Tiago Matos. A oferta varia todas as semanas. Sem planos para os próximos domingos? Guarde as últimas horas do seu fim de semana para um jantar irresistível no local mais trendy da cidade Invicta. Sunday Chef’s Menu - Delicie-se todos os domingos no Vogue Café Porto O Vogue Café Porto servirá o primeiro Sunday Chef’s Menu já no próximo dia 5 de março. A oferta inclui Salmão curado, beterraba e malagueta; Bacalhau, couve grelhada e toranja; Barriga de leitão, batata gratinada e romã. A refeição termina com chave de ouro: Panna cotta de bau...
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O Frade apresenta novidades com nova carta da autoria do Chef Diogo Carvalho
3Mar By Redação
Gastronomia, restauração, sugestão

O Frade apresenta novidades com nova carta da autoria do Chef Diogo Carvalho

O Frade, localizado no número 14 da Calçada da Ajuda, numa das esquinas mais emblemáticas de Belém, em Lisboa, encontra-se agora numa nova fase, marcada pela evolução de uma cozinha tradicional mais ligada às raízes alentejanas para uma gastronomia portuguesa, mais abrangente. O Frade apresenta novidades com nova carta da autoria do Chef Diogo Carvalho O restaurante de Sérgio Frade alarga assim o seu conceito gastronómico com as novas criações do chef nortenho Diogo Carvalho, que acompanham na perfeição os pratos clássicos – e já famosos - da carta deste spot lisboeta. O Frade - equipa “Nesta nova fase, quisemos alterar um pouco o conceito d’O Frade, um projeto muito especial para mim e também para a minha família. Neste momento, temos no menu as clássicas propostas já conhec...
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