gastronomia - Marketing de Vinhos

Dez62022 by RedaçãoNo Comments

IKEDA Japanese Cuisine – Jantares de Natal com inspiração oriental

A pensar em todos aqueles que procuram uma experiência diferente para os tradicionais jantares de Natal que se aproximam, o IKEDA Japanese Cuisine propõe reunir amigos à volta da mesa e embarcar numa viagem de descoberta pelos sabores autênticos do país do sol nascente. Durante todo o mês de dezembro, o IKEDA - restaurante conhecido por se apresentar como uma extensão do Japão no Porto – apresenta o menu de degustação Hokkaido, disponível para grupos com um mínimo de 10 pessoas e com um valor de 68€ por pessoa. IKEDA Japanese Cuisine - Jantares de Natal com inspiração oriental Inspirado na ilha japonesa mais a norte (Hokkaido, cujo nome significa, literalmente, “caminho do mar ao norte”), este menu é composto por um conjunto de 10 propostas e procura representar diversas corrente...

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Dez42022 by RedaçãoNo Comments

Especial Natal com os chefs Henrique Sá Pessoa, Joana Barrios e Cátia Goarmon

entretenimento, Gastronomia, televisão

O Natal este ano chega mais cedo ao 24Kitchen com a estreia dos episódios especiais de alguns dos programas favoritos do canal, “Comtradição Pelo Mundo”, “Os Segredos da Tia Cátia” e ”O da Joana”. A partir do dia 11 de dezembro, Henrique Sá Pessoa, Joana Barrios e Cátia Goarmon abrem a época natalícia no 24Kitchen, com a estreia dos episódios de Natal dos seus programas, para impressionar toda a família com as receitas mais originais e saborosas. Especial Natal com os chefs Henrique Sá Pessoa, Joana Barrios e Cátia Goarmon Ao longo de dois episódios de “Comtradição Pelo Mundo”, o chef Henrique Sá Pessoa viaja por seis destinos para nos mostrar deliciosas receitas natalícias. No primeiro episódio, que estreia no dia 11 de dezembro, às 16h00, serão apresentadas receitas de três des...

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Dez32022 by RedaçãoNo Comments

Encanto por José Avillez, distinguido com uma Estrela Michelin no ano de abertura

distinção, Gastronomia, Restaurante

«É uma alegria receber uma estrela Michelin no ano em que abrimos, é um importante reconhecimento do trabalho que estamos a fazer. O Encanto oferece uma alta-cozinha vegetariana e é um espaço único em Lisboa. No Encanto tudo é pensado e executado com enorme detalhe e atenção, desde a escolha dos ingredientes, à criação dos pratos, ao empratamento, serviço e ambiente. A estrela Michelin é um prémio muito prestigiante a nível internacional. Esta atribuição reforça ainda mais a presença de Lisboa e de Portugal no mapa dos roteiros gastronómicos internacionais, o que nos deixa orgulhosos», afirma José Avillez. José Avillez «Agradeço ao Guia Michelin e a toda a extraordinária equipa do Encanto, em particular, ao chef de cozinha Diogo Formiga - a sua formação em Biologia Marinha e profund...

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Nov302022 by RedaçãoNo Comments

Largo do Paço renova estrela com equipa liderada por Tiago Bonito

distinção, Gastronomia, Restaurante

O restaurante Largo do Paço, pelas mãos do chef Tiago Bonito, voltou a renovar a sua distinção pelo guia mais prestigiado do mundo da gastronomia – uma Estrela Michelin -, na Gala do Guia Michelin Portugal & Espanha 2022, realizada ontem em Toledo. "Mais um ano de trabalho focado, e mais uma renovação, é mais um motivo de orgulho para toda a equipa da Casa da Calçada, e sobretudo para a equipa do Largo do Paço e para o chef Tiago Bonito. Esta distinção é o resultado de uma grande consistência e dedicação a um projeto de valor, que é um desafio constante, que é ao mesmo tempo a nossa motivação para continuar a mostrar ao mundo a nossa gastronomia, os nossos produtos e a nossa região.", afirma Manuel de Meireles Leite, diretor geral da Casa da Calçada Relais & Châteaux. O...

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Nov302022 by RedaçãoNo Comments

ALMA renova distinção de duas estrelas Michelin

distinção, Gastronomia, Restaurante

Pelo quinto ano consecutivo, o ALMA, restaurante da Plateform com o chef Henrique Sá Pessoa ao leme, celebra a atribuição da segunda estrela Michelin. O anúncio foi feito durante a cerimónia anual do Guia Michelin 2023 Espanha e Portugal, que este ano se realizou no Palacio de Congresos El Greco, na cidade espanhola de Toledo. ALMA renova distinção de duas estrelas Michelin Segundo os padrões de avaliação do guia, as duas estrelas são sinónimo de “uma cozinha excecional que vale o desvio”. O ALMA é o espaço ideal para “conhecer a cozinha portuguesa atual” através de pratos que propõem “uma viagem culinária com toques tradicionais, mediterrâneos e internacionais, com um domínio técnico que potencia os sabores e as matérias-primas locais”, pode ler-se nas notas do Guia Michelin. ...

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Nov302022 by RedaçãoNo Comments

LOCO renova estrela Michelin pelo 7º ano consecutivo

distinção, Gastronomia, Restaurante

O LOCO volta a ser distinguido e renova a estrela Michelin, conquistada pela primeira vez em 2015, apenas oito meses após a abertura do restaurante. Este é o 7º ano consecutivo em que o chef Alexandre Silva vê reconhecido o seu trabalho, que prima sobretudo pela promoção dos produtos nacionais, sustentabilidade e criatividade. Chef Alexandre Silva “Voltar a ser distinguido pela estrela Michelin é um grande orgulho para mim e para toda a equipa, que trabalha diariamente para alcançar um maior nível de excelência, sempre com o objetivo maior de proporcionar aos nossos visitantes uma experiência única e inesquecível”, refere o chef Alexandre Silva. Conhecido pela diferenciação, o LOCO é mais do que um restaurante. É um projeto orgânico que valoriza o produto nacional, com uma corren...

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Nov282022 by RedaçãoNo Comments

Restaurante da Herdade do Esporão renova estrela Michelin e estrela Michelin Verde

distinção, Gastronomia, Restaurante

O restaurante da Herdade do Esporão, localizado em Reguengos de Monsaraz, renovou esta terça-feira a estrela Michelin e a estrela Michelin Verde, reconhecimento que obteve em 2022. Chefiado por Carlos Teixeira, apresenta uma cozinha marcada pela sazonalidade, respeito pelo produto e natureza, e uma constante procura pelo desperdício zero. O restaurante da Herdade do Esporão volta a receber, pelo segundo ano consecutivo, a estrela Michelin e estrela Michelin Verde. Restaurante da Herdade do Esporão renova estrela Michelin e estrela Michelin Verde A distinção de gastronomia mais conceituada do mundo voltou a destacar a qualidade dos ingredientes, a harmonia de sabores, o domínio das técnicas, a identidade e a consistência que o chef Carlos expressa na sua cozinha. Restaurante d...

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Nov272022 by RedaçãoNo Comments

Mesa de Lemos distinguida duplamente com estrelas Michelin

distinção, Gastronomia, Restaurante

A Gala do Guia Michelin Portugal & Espanha 2023 decorreu no Palacio de Congresos El Greco em Toledo, Espanha, onde foram reveladas as novas estrelas Michelin. Pelo quarto ano consecutivo, o restaurante Mesa de Lemos, localizado na Quinta de Lemos, em Passos de Silgueiros (Viseu), renova a sua Estrela Michelin, distinção que conquistou pela primeira vez em 2019, pelas mãos do chef executivo Diogo Rocha. Mesa de Lemos distinguida duplamente com estrelas Michelin Este ano, a grande novidade vai para a conquista da 1ª estrela Verde, uma distinção que premeia os restaurantes que partilham o compromisso da sustentabilidade, com iniciativas que preservam o meio ambiente. Chef Diogo Rocha “É com muito orgulho que eu e a minha equipa recebemos estas duas distinções. Somos o t...

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Nov272022 by RedaçãoNo Comments

Asian Street Food convida-o para uma rota asiática ao almoço

Gastronomia, Restaurante, sugestão

O SOI - Asian Street Food, restaurante de street food asiática do Grupo SushiCafé, convida-o a visitar a Ásia com o seu Menu Executivo de almoço, que, ao longo da semana, promete uma viagem aos países que inspiraram o Chef Maurício Vale nas suas criações gastronómicas. SOI - Asian Street Food Comece a sua viagem em pleno sudeste asiático: do Laos, o SOI traz uma salada exótica bastante típica daquele país – Chicken Larb Salad –, composta por frango, noodles, vegetais e fruta. À terça-feira, há mudança de rota para a China, mais especificamente na província de Sichuan, com os Dan Dan Mian Noodles, uma massa de ovo salteada com vitela, óleo de chili, tahini, vegetais e pimenta de Sichuan, este que é um ingrediente tão local. ...

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Nov202022 by RedaçãoNo Comments

Mesa de Lemos apresenta novo menu de inverno

Gastronomia, menus, Restaurante

O inverno pede calor e sabores reconfortantes, tal como propõe o chef Diogo Rocha com o novo menu do Mesa de Lemos, o único restaurante na zona centro do país com Estrela Michelin, localizado na Quinta de Lemos, em Viseu. “O menu de inverno apresenta sabores fortes e muito contraste, características que gosto de aplicar na minha cozinha. São pratos com intensidade, muita personalidade e que se devoram lentamente à colher”, comenta o chef Diogo Rocha. À técnica apurada do chef alia-se a qualidade de excelência dos ingredientes, que provêm de várias regiões do país, incluindo a Madeira. Chef Diogo Rocha “Com exceção do bacalhau, que vem da Islândia, todos os produtos são nacionais, incluindo muitos que são produzidos na nossa Quinta de Lemos, como os espinafres, os dióspiros, a...

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Nov202022 by RedaçãoNo Comments

Largo do Paço apresenta novos menus de degustação

Gastronomia, Restaurante, sugestão

O Largo do Paço, restaurante da Casa da Calçada Relais & Chateaux, em Amarante, detentor de uma estrela Michelin, acaba de apresentar uma nova carta para o outono/inverno. Inspirada no ADN português e com a assinatura do chef Tiago Bonito, reúne os pratos que mais marcaram os anos de 2021 e 2022. “Inspirado nas raízes portuguesas, esta nova carta, com uma forte ligação ao mar, é, no fundo, um ‘best of’ dos pratos mais icónicos dos últimos dois anos, pensados pelo nosso chef Tiago Bonito”,afirma Manuel de Meireles Leite, diretor-geral da Casa da Calçada Relais & Châteaux. “Através desta nova carta, confecionada maioritariamente com produtos nacionais e sazonais, queremos partilhar memórias com os nossos clientes e mostrar o respeito que temos pelas nossas tradições. O ...

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Nov182022 by RedaçãoNo Comments

Legacy é o novo Winery Restaurant da Herdade das Servas

Alentejo, Gastronomia, Restaurante

O ano de 2022 é um dos que promete ficar na memória do produtor Luís Serrano Mira. A somar aos vários lançamentos vínicos – um deles em estreia absoluta –, a abertura do Legacy Winery Restaurant, em plena Herdade das Servas, em Estremoz, promete deixar marca. Idealizado por si, para ser uma mais-valia para os apaixonados por boa comida e experiências enogastronómicas, tem uma cozinha contemporânea, mas inspirada nas tradições e heranças do Alentejo. Uma comida de alma, despretensiosa e cheia de sabor. Legacy é o novo Winery Restaurant da Herdade das Servas A existência de um restaurante na Herdade das Servas não é uma novidade, sendo que o “primeiro” foi inaugurado em 2014 e esteve aberto até meados de 2020, altura em que Luís Serrano Mira optou por seguir com este projecto a...

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