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Etiqueta: chef

Henrique S√° Pessoa volta a figurar na lista dos 100 melhores chefs do mundo
chef, distinção, Gastronomia

Henrique S√° Pessoa volta a figurar na lista dos 100 melhores chefs do mundo

Um ano depois de ter entrado pela primeira vez no top-100 dos The Best Chef Awards, Henrique S√° Pessoa volta a afirmar-se como um dos cozinheiros mais reconhecidos no panorama internacional. O head chef do ALMA (2* Michelin) ocupa agora o lugar 70 na hierarquia, desvendada em Madrid, que re√ļne a ‚Äúrealeza‚ÄĚ da gastronomia a n√≠vel mundial. Henrique S√° Pessoa volta a figurar na lista dos 100 melhores chefs do mundo Nesta que √© a 6.¬™ edi√ß√£o dos The Best Chef Awards, S√° Pessoa volta a ser o portugu√™s mais bem classificado numa lista onde tamb√©m figura Jos√© Avillez (80.¬™ posi√ß√£o). Na primeira posi√ß√£o, pelo segundo ano consecutivo, est√° o espanhol Dabiz Mu√Īoz, chef do restaurante DiverXO, em Madrid.  Esta √© mais uma distin√ß√£o num ano marcado pelo pr√©mio de Ch...
Trinca Bolotas é o vinho oficial do Chefs on Fire
Eventos, festival, parceria

Trinca Bolotas é o vinho oficial do Chefs on Fire

Depois de uma parceria de sucesso na edi√ß√£o do ano passado, os vinhos da Herdade do Peso voltam a levar a autenticidade, o calor e os aromas das suas ra√≠zes alentejanas a um p√ļblico jovem, urbano e cosmopolita, que procura experi√™ncias inovadoras e eventos com garantia de qualidade. A quarta edi√ß√£o do festival decorre dias 17 e 18 de setembro na FIARTIL, em Cascais, e traz muitas novidades. Chefs on Fire O Chefs on Fire vai, assim, reunir 19 Chefs conceituados, entre os quais, Alexandre Silva, Kiko Martins, M√°rcio Baltazar, Henrique S√° Pessoa, Pedro Almeida, que pela primeira vez cozinham em exclusivo um prato de uma das quatro categorias ‚Äď carne, peixe, vegetariano ou sobremesa. Novidade √© tamb√©m o convite a Chefs em ascens√£o para integrarem o cartaz. Trinca Bolotas √© o vinh...
Chef Luís Brito participa na terceira edição do The Art of Flavours 2022
chef, Eventos

Chef Luís Brito participa na terceira edição do The Art of Flavours 2022

O chef Lu√≠s Brito, do restaurante A Ver Tavira, √© um dos chefs convidados a participar no The Art of Flavours 2022, que decorre no Belmond Reid‚Äôs Palace, no Funchal. O evento acontece oito meses ap√≥s o chef receber a sua primeira estrela Michelin. Em pausa nos √ļltimos dois anos devido √† pandemia, o The Art of Flavours conta, este ano, com um elenco de chefs reconhecidos, todos eles galardoados com estrelas Michelin. Chef Lu√≠s Brito participa na terceira edi√ß√£o do The Art of Flavours 2022 Entre os convidados pelo chef Lu√≠s Pestana, al√©m do chef Lu√≠s Brito, est√£o: o chef Arnaldo Azevedo, do restaurante Vila Foz, no Porto; o chef Jos√© Lopes, do restaurante Bon Bon, no Carvoeiro; o chef Louis Anjos, do restaurante Al Sud, em Lagos; o chef Nello Cassese, do Ristorante Hotel Cipriani,...
‚ÄúLa Tarde en el Belos‚ÄĚ convida a momentos descontra√≠dos com empanadas, vinhos e cervejas¬†
Gastronomia, Restaurante, sugest√£o

‚ÄúLa Tarde en el Belos‚ÄĚ convida a momentos descontra√≠dos com empanadas, vinhos e cervejas¬†

Com uma nova localiza√ß√£o ‚Äď na Rua de Jos√© Falc√£o, 115 - em plena Baixa do Porto, o¬†Belos Aires¬†celebra os entardeceres com um menu especial de petiscos argentinos. Liderado pelo Chefe argentino¬†Mauricio Ghiglione, o restaurante d√° a provar a mais aut√™ntica cozinha argentina e apresenta um menu exclusivo para tardes descontra√≠das.¬† Chefe Mauricio Ghiglione No conforto do restaurante argentino ou na rec√©m-inaugurada esplanada, a ‚ÄúLa Tarde en el Belos‚ÄĚ convida a desfrutar das famosas¬†empanadas, de carne ou na sua vers√£o vegetariana, produzidas artesanalmente segundo o m√©todo da ‚ÄúMam√£ Licha‚ÄĚ, a m√£e do chefe argentino. Belos Aires - empanadas O menu inclui ainda petiscos de assinatura como a¬†Milanesa,¬†panado gratinado com tomate fresco e queijo mozarela, a¬†Lengua¬†a la vinagreta...
Pedro Lemos recebe prémio Melhor Chef
chef, distinção, prémio

Pedro Lemos recebe prémio Melhor Chef

O chef Pedro Lemos foi distinguido com o pr√©mio¬†de Melhor Chef¬†pela Associa√ß√£o Portuguesa de Enoturismo (APENO), no seguimento do projeto Casa dos Ecos ‚Äď o restaurante sazonal que foi inaugurado em 2020, na Quinta do Bomfim, como resultado de uma parceria entre a fam√≠lia Symington e o chef. Entre as dez categorias premiadas, o restaurante Casa dos Ecos foi o √ļnico projeto do Douro a ser distinguido, valorizando ainda mais a regi√£o na sua oferta gastron√≥mica aliada aos vinhos DOC Douro e vinhos do Porto. O pr√©mio foi anunciado poucos dias ap√≥s a abertura do mais recente projeto entre a Symington e o chef Pedro Lemos: o restaurante Bomfim1896¬†with¬†Pedro Lemos.¬† Pedro Lemos recebe pr√©mio Melhor Chef Casa dos Ecos¬†by¬†Pedro Lemos foi o primeiro passo de uma rela√ß√£o de parceria en...
Zapata by Chakall abre no Porto
chef, Gastronomia, Restaurante

Zapata by Chakall abre no Porto

Miguel Cam√Ķes, respons√°vel por v√°rios espa√ßos na Cidade do Porto e na P√≥voa de Varzim (The Gin House, The RoyalCocktail Club, Vermuteria da Baixa, Bierhaus, Plastic e Pizzaiolo) lan√ßou no final de 2021 o desafio ao Chef Chakall e assim nasceu, na Rua C√Ęndido dos Reis, no Porto, o Gastrobar Mexicano Zapata by Chakall. √Ä experi√™ncia de Miguel, nos mais variados espa√ßos a norte, junta-se a profus√£o de sabores que saem das m√£os de Chakall e a dupla apostou num espa√ßo arrojado, ainda que acolhedor, numa boa localiza√ß√£o na cidade do Porto e com relevo para uma carta com pre√ßos ajustados √† qualidade dos produtos utilizados e dos pratos servidos. Zapata by Chakall abre no Porto Apesar de Chakall ser oriundo de Tigre, na Argentina, gosta muito de comida mexicana. Viajou na juventude de mo...
Tasca da Esquina retoma ciclo de jantares vínicos
harmoniza√ß√Ķes, jantar v√≠nico, Restaurante

Tasca da Esquina retoma ciclo de jantares vínicos

Para celebrar a chegada da primavera, o restaurante Tasca da Esquina, em Lisboa, decidiu retomar um ciclo de jantares v√≠nicos, e para o primeiro escolheu estreia os vinhos do Douro, da Quinta do Passadouro. Um jantar v√≠nico alia sempre uma ementa gastron√≥mica a uma sele√ß√£o de vinhos cuidadosamente pensada, de forma a encontrar o¬†pairing¬†perfeito. Tasca da Esquina retoma ciclo de jantares v√≠nicos √Č uma experi√™ncia √ļnica, com diversos momentos de degusta√ß√£o, que permite explorar a harmoniza√ß√£o entre o vinho e a gastronomia, na linha de divulga√ß√£o dos produtos nacionais que o chef V√≠tor Sobral defende desde sempre. Na Tasca, estes jantares acontecer√£o uma vez por m√™s, e ao chef V√≠tor Sobral juntar-se-√° sempre um produtor de vinho nacional de excel√™ncia. No m√™s de mar√ßo, √© a vez ...
Chef Diogo Rocha vence Pr√©mio Gastronomia ‚ÄúDavid Lopes Ramos‚ÄĚ
chef, distinção, Gastronomia

Chef Diogo Rocha vence Pr√©mio Gastronomia ‚ÄúDavid Lopes Ramos‚ÄĚ

O chef Diogo Rocha, ao leme do restaurante Mesa de Lemos, na Quinta de Lemos, em Viseu, Passos de Silgueiros (D√£o), recebeu hoje o prestigiado Pr√©mio Gastronomia ‚ÄúDavid Lopes Ramos‚ÄĚ, na edi√ß√£o anual de pr√©mios da revista Grandes Escolhas, que elege os melhores na √°rea dos vinhos e da gastronomia. A cerim√≥nia de entrega de pr√©mios da revista Grandes Escolhas, que muitos consideram como uns ‚Äú√ďscares do Vinho‚ÄĚ, realizou-se no Hotel Vila Gal√© √ďpera, em Lisboa, num modelo misto que uniu a transmiss√£o por streaming, atrav√©s do site e das redes sociais da revista, √† presen√ßa de um n√ļmero limitado de convidados. O evento contou com a presen√ßa da Ministra da Agricultura, Maria do C√©u Antunes. Na cerim√≥nia mais reconhecida pelos profissionais do mundo vin√≠cola em Portugal, foram premiados os ...
Alexandre Silva distinguido como ‚ÄúChefe de Cozinha do Ano 2021‚ÄĚ
chef, distinção, Gastronomia

Alexandre Silva distinguido como ‚ÄúChefe de Cozinha do Ano 2021‚ÄĚ

O chef Alexandre Silva, propriet√°rio dos restaurantes Fogo e Loco (1* Michelin), em Lisboa, foi distinguido com o pr√©mio ‚ÄúChefe de Cozinha do Ano 2021‚ÄĚ, da Revista de Vinhos. A entrega de pr√©mios ocorreu na passada semana, no Porto, e elegeu os principais protagonistas de 2021, segundo os crit√©rios da reda√ß√£o desta publica√ß√£o. Como argumentos para esta distin√ß√£o, a Revista de Vinhos invoca a consist√™ncia de Alexandre Silva como chef ao longo de 10 anos, que une a um esp√≠rito inquieto que nunca se acomoda, e que pode ser vista e provada nos dois espa√ßos que tem em nome pr√≥prio: o Loco, com 1* Michelin, e o Fogo.  Alexandre Silva distinguido como ‚ÄúChefe de Cozinha do Ano 2021‚ÄĚ ‚ÄúPlanear a abertura de um restaurante de ‚Äúfine dining‚ÄĚ com apenas 20 lugares, num per√≠odo em que se ...
Belcanto vê confirmada a segunda estrela Michelin
distinção, Gastronomia, Restaurante

Belcanto vê confirmada a segunda estrela Michelin

O BELCANTO, em Lisboa, acaba de ver confirmada a segunda estrela MICHELIN pelo Guia MICHELIN, na edi√ß√£o Espanha & Portugal 2022. A not√≠cia foi recebida com satisfa√ß√£o por Jos√© Avillez e pela sua equipa. Jos√© Avillez ¬ęA confirma√ß√£o desta distin√ß√£o atribu√≠da pelo Guia MICHELIN ao BELCANTO deixa-nos satisfeitos.¬† Apesar das dificuldades e preocupa√ß√Ķes que temos vivido por causa da pandemia, a equipa tem-se mantido unida e com muita vontade de continuar a dar o seu melhor. Esta distin√ß√£o confirma o reconhecimento do trabalho feito no momento em que nos preparamos para comemorar os 10 anos do BELCANTO e incentiva-nos a continuar¬Ľ, afirmou Jos√© Avillez. ¬ęVer o nosso esfor√ßo reconhecido pelo Guia MICHELIN √© importante para o BELCANTO, para a equipa e tamb√©m para a gastronomia portu...
AL SUD Palmares conquista primeira estrela Michelin seis meses depois da abertura
distinção, Gastronomia, Restaurante

AL SUD Palmares conquista primeira estrela Michelin seis meses depois da abertura

O AL SUD Palmares, o restaurante de fine dining do resort Palmares Ocean Living & Golf, localizado na cidade de Lagos, acaba de conquistar a sua primeira estrela Michelin apenas seis meses depois da abertura. A certifica√ß√£o reflete a qualidade superior do menu de autor, assinado pelo chef Louis Anjos, e a singularidade do cen√°rio onde est√° inserido o mais recente restaurante do Clubhouse do resort ‚Äď caracter√≠sticas que proporcionam uma experi√™ncia diferenciadora e memor√°vel aos visitantes. A carta apresenta menus de degusta√ß√£o compostos por oito, dez ou doze momentos, com pratos que contam com os melhores produtos da regi√£o, que v√£o desde o marisco e peixe, at√© √† carne, fruta e legumes. AL SUD Palmares conquista primeira estrela Michelin seis meses depois da abertura Entre o...
Largo do Paço renova Estrela Michelin
distinção, Gastronomia, Restaurante

Largo do Paço renova Estrela Michelin

O Largo do Pa√ßo est√° de parab√©ns mais uma vez. Pelas m√£os do chef Tiago Bonito, o restaurante de Amarante renovou a sua Estrela Michelin, na Gala do Guia Michelin Portugal & Espanha 20211, realizada em Val√™ncia, e transmitida online.¬† "√Č para n√≥s sempre um orgulho a renova√ß√£o desta distin√ß√£o que j√° vem de longa data, e ainda mais na conjuntura que vivemos nos √ļltimos dois anos, pelos muitos desafios que trouxe a v√°rios n√≠veis. Mas √© tamb√©m esta a nossa motiva√ß√£o, de continuar a fazer mais e melhor e poder mostrar ao mundo a nossa gastronomia, os nossos produtos e a nossa regi√£o. E √© muito bom sermos reconhecidos pelo bom trabalho feito ao longo destes anos todos."¬†‚Äď afirma Manuel de Meireles Leite, diretor geral da Casa da Cal√ßada Relais & Ch√Ęteaux. O restaurante da Casa da ...