Terça-feira, Junho 6Bem vindo(a) #winelover 😀

Viva Lisboa

23Jun By Marco Carvalho
menus, restauração, Viva Lisboa

​​​​​​Restaurante Viva Lisboa comemora o verão com novo menu

​O Chef Pedro Santos Almeida cria uma homenagem ao Verão no restaurante Viva Lisboa: um menu repleto de sabor, textura e cor.Até 31 de Agosto, estará disponível no restaurante o seguinte menu:Gaspacho de frutos vermelhos com tosta de pão alentejanoLombos de sardinha fumados em bolo de azeitona, tomate biológico e pimentoRisotto de ervilhas e manjericão, vieira braseada e espuma de parmesãoCoalhada de leite de cabra, bagas selvagens e gelado de Cereja do FundãoO menu tem um custo de 30 euros por pessoa, sem bebidas incluídas.Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
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16Abr By Marco Carvalho
jantar vínico, Viva Lisboa

Viva Lisboa organiza jantar vínico com vinhos da Quinta Barranco Longo

Os jantares vínicos estão de volta ao restaurante Viva Lisboa. O próximo jantar é no dia 28 de Abril, às 20h00, com vinhos da Quinta Barranco Longo.O evento conta com a presença do Enólogo Rui Virgínia, do Chef consultor Miguel Laffan e do Chef Executivo Pedro Santos Almeida.​O jantar custa 60€ por pessoa (vinhos incluídos).O menu é composto por:Welcome drink - Barranco longo rose 2014Ostra na sua casa com espuma de mar, algas e salicórniaQuê 1 Reserva Bruto Branco NaturalVitela barrosã em nori, tártaro da mesma, colie de salsa anisado, wasabi, rabano e soja caseiroBarranco longo Branco Grande Escolha 2014Bacalhau fresco confitado, vieira braseada em manteiga d’isigny e cogumelos com molho champanheBarranco longo Chardonnay 2013Magret assado com creme de beterraba e aipo trufado, lascas de...
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17Mar By Marco Carvalho
jantar vínico, Paulo Laureano, Viva Lisboa

Viva Lisboa organiza primeiro jantar vínico com vinhos do Enólogo Paulo Laureano

No dia 18 de Março, às 20h00, realiza-se o primeiro jantar vínico do restaurante Viva Lisboa.O evento conta com a presença do Enólogo Paulo Laureano, do Chef consultor Miguel Laffan e do Chef Executivo Pedro Santos Almeida.​O jantar custa 60€ por pessoa (vinhos incluídos).O menu é composto por:Sopa de peixe da Costa Vicentina com camarão thaiPaulo Laureano Vinhas Velhas BrancoTerrine de foie gras, textura de moscatel com uva passa, pistacho e pain d'épicePaulo Laureano Reserve BrancoSalmão da Escócia braseado em manteiga perfumada de anis, puré de funcho trufado e sapateiraDolium Escolha Branco / Selectio Tinta grossaWellington de porco preto, salteado de morcela, ervilhas e espargos com bulhão patoPaulo Laureano Vínea JulietaPera bêbeda com brioche assado e gelado de uvaPaulo Laureano Sel...
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17Mar By Marco Carvalho
Dia do Pai, restauração, Viva Lisboa

Restaurante Viva Lisboa celebra Dia do Pai com oferta de uma garrafa de vinho

No dia 19 de Março, o restaurante Viva Lisboa oferece uma garrafa de vinho ao pais e filhos que peçam o menu de degustação.O menu de degustação custa 45€/pessoa.Menu de degustação:Sopa de Peixe com Camarão TailandêsBrás de Vieira e Shitake TrufadoMiga e Lascas de Bacalhau numa Salada Morna de Tomate e MexilhãoBochecha de Porco Preto num Puré de Batata Trufado com Cogumelos SelvagensBrownie de Chocolate com Gelado de Manteiga de AmendoimContactosMorada: Rua D. Estefânia, nª 77, 1150-132 LisboaTelefone: 213 101 801Email para reservas: info@vivalisboa.ptFacebook: https://www.facebook.com/VivaLisboa.Restaurante?fref=tsSite: www.vivalisboa.ptHorário: Diariamente das 12h às 23hComunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
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7Fev By Marco Carvalho
chef, Restaurante, Viva Lisboa

Chef Pedro Santos Almeida na cozinha do Restaurante ‘Viva Lisboa’

O restaurante ‘Viva Lisboa’ apresenta novo conceito e nova carta onde a gastronomia mediterrânica aparece reinterpretada e conjugada com técnicas contemporâneas. A nova ementa é da autoria do Chef Miguel Laffan, que assume o papel de chefe consultor, nesta primeira fase do projeto. A carta é o resultado de uma criteriosa seleção de ingredientes e de uma forte aposta em produtos frescos e saudáveis, privilegiando os de origem nacional. É a interpretação de sustentabilidade culinária da equipa do restaurante ‘Viva Lisboa’, orientada diariamente pelo equilíbrio nutricional da Dieta Mediterrânica - Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO. À frente da cozinha fica o Chef Pedro Santos Almeida que deixa a equipa do restaurante L’And para chefiar a cozinha do ‘Viva Lisboa’.Francisco Lorite,...
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