Sexta-feira, Dezembro 2Bem vindo(a) #winelover ūüėÄ

UTAD

investigação, UTAD, vinho

Nova categoria de vinho ‚Äú√ļnica no mundo‚ÄĚ tem origem em investiga√ß√£o desenvolvida na UTAD

O Pinking teve origem num trabalho de investiga√ß√£o de mestrado em Enologia, tem pedido de patente registada e vai ser lan√ßado pela Adega Cooperativa de Figueira de Castelo Rodrigo a 7 de julho.O que se pensou inicialmente ser um ‚Äúdefeito‚ÄĚ de produ√ß√£o, afinal deu origem a uma ‚Äúnova categoria de vinho √ļnica no mundo‚ÄĚ. Quem afirma √© Jenny Silva, en√≥loga da Adega Cooperativa de Figueira de Castelo Rodrigo que, em 2014, como estudante de mestrado de Enologia na Universidade de Tr√°s-os-Montes e Alto Douro (UTAD), identificou o fen√≥meno Pinking em conjunto com Fernando Nunes e Fernanda Cosme, docentes e investigadores do Centro de Qu√≠mica da UTAD. Identificada a origem deste fen√≥meno, este tem j√° um pedido de patente nacional e internacional.Pinking, ‚Äúdefeito‚ÄĚ historicamente conhecido pelo proces...
Alumni, enólogos, UTAD

Vinhos ‚Äúalumni UTAD‚ÄĚ j√° t√™m rostos para 2017

Lu√≠s Duarte, Paulo Ru√£o e Manuel Lobo Vasconcelos s√£o os en√≥logos a quem caber√° a produ√ß√£o da edi√ß√£o 2017 dos vinhos "Alumni" produzidos por antigos alunos da Universidade de Tr√°s-os-Montes e Alto Douro. A receita obtida com a venda dos vinhos reverter√° integralmente para os servi√ßos de a√ß√£o social da universidade. ¬† Os en√≥logos e antigos alunos da UTAD Lu√≠s Duarte (tinto), Paulo Ru√£o (branco) e Manuel Lobo Vasconcelos (Porto), receberam o testemunho das m√£os de, respetivamente,¬†Jorge Moreira, Jorge Ser√īdio Borges e Francisco Ferreira, autores dos vinhos ‚Äúalumni UTAD‚ÄĚ da anterior edi√ß√£o, no decorrer da gala que teve lugar, no passado dia 27 de janeiro, nas instala√ß√Ķes da UTAD. ¬† A Gala come√ßou com uma apresenta√ß√£o da Plataforma de Inova√ß√£o da Vinha e do Vinho, feita pelo investigador T...