Domingo, Outubro 2Bem vindo(a) #winelover 😀

universidade

enologia, universidade

Católica Porto forma enólogos de topo

Os conhecimentos e capacidades que um enólogo deve possuir, atualmente, são bastante diversificados – e nem sempre muito óbvios –, sendo o processo de transformação da uva em vinho apenas uma pequena parte da profissão. Nesse sentido, a Escola Superior de Biotecnologia (ESB) da Universidade Católica – Porto promove uma nova edição da pós-graduação em Enologia, que tem início no final de 2017 e decorre até junho de 2019. Pensar o vinho desde o copo até à uva – “from glass to grape” – é o mote do curso, que aborda um leque de matérias especificamente pensadas para expor o aluno às mais modernas exigências do setor, dotando-o de conhecimentos de história, geografia e economia na produção, comercialização e consumo.A formação conta com a colaboração de cerca de quatro dezenas de especialistas,...
gala, marca, universidade

Gala em Vila Real apresenta vinhos de autor “alumni UTAD” para 2017 no próximo dia 27 de janeiro

Criada em 2016, a marca reúne ex-alunos da Universidade de Trás os Montes e Alto Douro, todos eles conceituados enólogos, em torno de uma mesma paixão.Jorge Serôdio Borges (tinto), Jorge Moreira (branco) e a dupla Francisco Ferreira e Francisco Olazabal (Porto), passarão o seu testemunho, no restaurante Universitário da UTAD, divulgando osalumni que lhes sucederão e que serão responsáveis pela produção dos vinhos “alumni UTAD” para a edição de 2017.A divulgação dos autores escolhidos será antecedida pela apresentação da Plataforma de Inovação da Vinha e do Vinho, dirigida pelo investigador Tim Hogg com apoio de uma comissão de acompanhamento Advisory Board. Esta Plataforma de Inovação é um projeto multidisciplinar que envolve investigadores das áreas do solo, climatologia e alterações clim...