Domingo, Outubro 2Bem vindo(a) #winelover 😀

técnica

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Citação

“A produção de ideias é um processo tão determinado como a produção de um automóvel Ford; a produção de ideias também funciona como uma linha de montagem; nessa produção, a mente segue uma técnica operativa que pode ser aprendida e controlada; e o seu uso eficaz depende, como sucede com qualquer outra ferramenta, da prática repetida da sua utilização.”(James Webb Young)Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
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Vinhos Biodinâmicos…porquê ter preconceitos ?

São produtores habituados a estar fora dos circuitos comerciais, são produtores que não dão grande importância à voz de críticos como Robert Parker, mas são acima de tudo produtores que acreditam naquilo que fazem e seguem uma filosofia sobre agricultura, iniciada há mais de 100 anos pelo pensador austríaco Rudolf Steiner.Esta ideia de uma ciência misteriosa, uma certa magia, incomoda muita gente do sector, mas muitas destas práticas fazem todo o sentido, como o uso de infusões para equilibrar nutrientes, ou a manutenção de uma fauna variada na vinha, permitindo que os insectos prejudiciais à vinha, sejam eliminados por outros insectos predadores. Outras técnicas serão mais polémicas, como o enterro de um corno de vaca no solo, para que o sol preserve as vinhas até à Primavera.Todos estes ...