Rogério Bento é finalista do concurso Chefe Cozinheiro do Ano
O subchefe do restaurante L14, do grupo NAU Hotels & Resorts, em Albufeira, foi apurado para a final do mais importante concurso para chefes cozinheiros em Portugal. Rogério Bento tem 30 anos e é um dos 6 chefes que disputará em Novembro, na FIL, em Lisboa, o título de Chefe Cozinheiro do Ano.Para conseguir um lugar na grande final o subchefe Rogério Gomes apresentou uma ementa com propostas originais e irresistíveis: Saladinha de cuscos de boletos, alheira, paio e grelos com chantarelos avinagrados, Lombo de bacalhau confitado em azeite de alho, Tenro Chambão de novilho marinado em salmoura e Maçã Casanova de Alcobaça, queijo de cabra curado, alfarroba, nozes e estragão.Natural de Aveiro, Rogério Bento fez o curso de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. No ano em que t...