pairings

O ‘Pacheca Grande Reserva Touriga Nacional 2015’ e o pizzaiolo búlgaro Radostin Kiryazov fizeram o casamento perfeito entre pizza gourmet e vinho do Douro. A equipa formada pelo produtor do Douro e o pizzaiolo dos balcãs venceu o All Stars Pizza Antonio Mezzero Trophy na categoria de vinho de mesa, com uma pizza que usou somente produtos búlgaros, destacando-se as trufas e a água de rosas, que emparelharam na perfeição com a elegância e o carácter do Grande Reserva Tinto Touriga Nacional da Quinta da Pacheca. Um vinho de taninos fortes, sólido, com um estilo forte e vigoroso. Esta distinção pode vir a ser capitalizada no futuro com a pizza de Radostin Kiryazov a poder integrar a carta do restaurante do The Wine House Hotel da Quinta da Pacheca, situado em Lamego. Radostin Kiryazov é u...

Porque "nem só de 'Vinho[s]' vive o Homem", há que dar alimento à alma – e ao estômago – com a desejável companhia: os ‘Sabores’. Por esta razão, a organização do evento ‘Grandes Escolhas Vinhos & Sabores’ (GEVS) decidiu desafiar seis Chefs e seis Sommeliers a encontrarem o ‘Par Perfeito’, numa batalha de pairings feita “ao momento”.Esta é a primeira edição do ‘Par Perfeito’ e a mesma vai ter lugar nos dias 26, 27 e 28 de Outubro, no âmbito do GEVS, com palco no Pavilhão 1 da Feira Internacional de Lisboa (FIL), no Parque das Nações. A dupla vencedora será escolhida pelo público que visitar esta que é a maior feira vínica do país. No final, serão atribuídos quatro prémios.As estrelas do cartaz deste ‘Par Perfeito’ são a comida e o vinho, mas também a experiência e sabedoria das duplas ...

‘Pacheca Grande Reserva Tinto Touriga Nacional’ e pizza gourmet!

Chefs e Sommeliers ensaiam a combinação ideal entre comida e vinho