Terça-feira, Outubro 4Bem vindo(a) #winelover 😀

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Kanazawa promete surpreender neste verão
Gastronomia, menu, Restaurante

Kanazawa promete surpreender neste verão

Para o mês dos Santos Populares, o chef Paulo Morais preparou surpresas sobejas em roupagens surpreendentes no seu Kanazawa, para deixar os olhos dos comensais a brilhar como crianças – e as papilas gustativas em idêntico contentamento. Alguns ingredientes em destaque são a cereja, em várias versões, assim como os peixes e mariscos,  protagonistas habituais na longa-metragem desta ementa kaiseki. Frescura e criatividade são marcas habituais nos vários momentos deste templo da comida kaiseki. Agora igualmente dotado de um menu de sushi 100% vegetariano, criado de raiz todos os meses, o Kanazawa mantém-se como um local de constante criatividade e surpresa.
Menu Pop Art – “Os olhos também comem”
Gastronomia, menu, Restaurante

Menu Pop Art – “Os olhos também comem”

O Palácio Chiado, não é um museu, mas quase que podia ser. Repleto de obras artísticas que merecem ser admiradas e uma cozinha gastronómica que prima pela excelência, é o local perfeito para alimentar a alma e satisfazer o apetite.   Porque comer também pode ser uma arte, o novo menu de degustação é inspirado no icónico movimento Pop Art, que surgiu na década de 50. O contraste de cores vibrantes e formas assimétricas, misturado com sentido de humor e sentido crítico resulta em combinações improváveis – e deliciosas – que surpreendem o paladar e transformam o prato em mini obras de arte. Dos seis conceitos gastronómicos existentes no Palácio Chiado, o chef Manuel Bóia, inspirou-se em quatro, no qual recorreu a alguns dos ingredientes mais popu...
As pizzas integrais chegaram à Capricciosa
Gastronomia, menu, Pizzeria

As pizzas integrais chegaram à Capricciosa

A partir de agora, os restaurantes Capricciosa alargam o seu menu e dão as boas vindas à massa de pizza integral. No início deste mês já vai ser possível pedir a Pizza Rústica (11€), a Pizza Caprese (11,50€) e a Pizza Francese (13,50€) com a nova massa. A novidade exclusiva das pizzas integrais passa pela introdução da Pizza Salmone, com cebola frita, molho de iogurte e lima e rúcula (14,50€) e a Pizza Vegana, com cebola, cogumelos Portobello, pimentão vermelho com curgete, espinafre fresco e azeitona laminada (11,50€). Todas confeccionadas em forno a lenha, com os melhores ingredientes italianos, habitualmente servidos na Capricciosa, e todas tão deliciosas que o difícil vai ser escolher. As novas pizzas com massa integral estão disponíveis em todos re...
O Expressionista – O novo Menu do Palácio Chiado
Gastronomia, menu, Restaurante

O Expressionista – O novo Menu do Palácio Chiado

O Expressionismo chega ao Palácio Chiado em forma de Menu de Degustação. O chef Manuel Bóia, pegou em 4 dos 6 conceitos gastronómicos existentes no Palácio e desenhou um Menu de degustação que  proporciona a todos que o visitam uma viagem que une de forma exclusiva arte & gastronomia.  No menu Expressionista, servimos-lhe arte na mesa, as cores e sabores intensos expressam-se de tal forma que irão acionar e despertar emoções que apenas ficarão saciadas com a mistura de sabores, aromas e texturas. Do Farrobodó (Tapas & Starters) será servido Camarão salteado com malagueta, guacamole e molho sriracha, do Rosmarino (Cucina Italiana) é possível degustar a Burrata com tomate confitado, pinhã e pistachios, do Azimuth (Fish & Seafood), P...
O Basilii tem uma nova Identidade
Gastronomia, menu, Restaurante

O Basilii tem uma nova Identidade

O restaurante Basilii do Torre de Palma Wine Hotel apresenta a sua nova carta e menu degustação num formato interactivo, que inclui uma visita à adega e é complementada por carrinhos temáticos repletos de tesouros Alentejanos, que marcam vários momentos da refeição. Prestando homenagem à abastada família que habitava a villa romana de Torre de Palma – cujas ruínas se situam a poucos metros do Torre de Palma Wine Hotel – o restaurante proporciona uma autêntica viagem pelas iguarias da região. Em constante mudança, a carta do Basilii segue o ritmo das estações e da natureza em volta, garantindo a frescura e a qualidade dos seus ingredientes. O jovem chef Filipe Ramalho faz questão de trabalhar com produtos locais, frescos e da estação. Não é por acaso que o hotel tem um...
Menu e estadia românticos na Quinta da Pacheca
dia dos namorados, menu, proposta

Menu e estadia românticos na Quinta da Pacheca

Neste Dia dos Namorados, a Quinta da Pacheca, situada em Lamego, convida para um momento a dois, numa das mais charmosas quintas vínicas do Douro Vinhateiro. O programa, composto por um menu de degustação preparado pelo chef Carlos Pires e uma estadia no Wine House Hotel ou num dos atuais ex-libris do Douro, os Wine Barrels, convida a experienciar o mundo do vinho na sua plenitude, num ambiente de grande romantismo e paixão. O jantar de S. Valentim promete ser inesquecível, começando com um sushi de meloa e presunto e um mini sandes de foie gras com marmelada e colis de compota de pimento. Segue-se o prato de peixe, um filete de salmonete marcado ao momento sobre puré de chocos e tinta de sépia e masago wasabi. Depois de um entremeio, será servido um magret de pato sobre purá de batat...
ERVA renova o menu com novos pratos e cocktails para este Inverno
Gastronomia, menu, Restaurante

ERVA renova o menu com novos pratos e cocktails para este Inverno

O Erva renova a sua carta de restaurante e bar e lança novos pratos e cocktails que vão aquecer os dias mais frios de Inverno. Diferentes técnicas e sabores, muito conforto, sempre com todo o respeito pelo que a Natureza nos dá. O Erva é um restaurante de cozinha portuguesa contemporânea que tem como objetivo principal valorizar a cultura regional, o produtor local e a memória afetiva dos sabores nacionais. A ideia do menu, servido de Quarta-feira a Domingo, é justamente valorizar os ingredientes que se encontram no seu auge. Corvina dourada Uma oferta gastronómica que privilegia a autenticidade e o prazer em apreciar uma boa refeição. Nos snacks, destaque para as Cristas de galo, cujo nome se inspira num doce tradicional de Viana do castelo e onde se usou um estufado de galo Capão IGP, ...
São Valentim na Adega
celebração, menu, São Valentim

São Valentim na Adega

O Dia de São Valentim é celebrado anualmente a 14 de Fevereiro, sendo uma das celebrações que marcam sobretudo quem está apaixonado. Para engrandecer ainda mais esta data dedicada ao amor, esse sentimento tão nobre, a Ribafreixo Wines preparou para os seus clientes um menu especial de São Valentim. No dia 14 de Fevereiro pelas 19h30, os casais podem fazer uma viagem sensorial pelo vinho e pela gastronomia alentejana, no Restaurante panorâmico da Adega, tendo a lua e as estrelas como testemunhas. Por apenas 40 euros por pessoa (IVA já incluído) os casais poderão desfrutar de welcome drink, entrada, prato de peixe e de carne, sobremesa e café. Os vinhos da Ribafreixo que harmonizam os pratos também estão incluídos neste preço.
Os novos inquilinos do número 81
Gastronomia, menu, Restaurante

Os novos inquilinos do número 81

O número 81 da Rua D. Pedro V, no Príncipe Real, está cada vez mais movimentado. É que aí, no Tapisco, restaurante de tapas e petiscos do chef Henrique Sá Pessoa, o menu acaba de ser actualizado. Na divisão dos Ovos, instalaram-se os Ovos mexidos com alheira de caça, graças aos pedidos dos clientes nacionais; nas Brasas, estabeleceu-se o Carabineiro grelhado, servido com alioli, um deleite para os apreciadores de marisco; nos Tachinhos, entra o cremoso Arroz de bacalhau, um prato de conforto com os essenciais coentros a agraciar o paladar; nas Sobremesas, acolheram-se os Morangos com bolo de azeite e sabayon de vinho do Porto. E nada como um copo do refrescante vinho branco Vicentino, o preferido do chef Sá Pessoa, para brindar às novidades. Assim, às propostas conhecidas – como é o...
Frescos do Palácio recriados no Menu de Ano Novo
Gastronomia, menu, réveillon

Frescos do Palácio recriados no Menu de Ano Novo

A contagem decrescente para dar as boas vindas a 2019 já começou e para a noite de 31 de dezembro, o Palácio Chiado reserva um animado programa de fim de ano - Reveillon À La Arte. Uma experiência única que junta pela primeira vez Arte e a Gastronomia à mesa. O Chef Manuel Bóia inspirou-se nos frescos, na história e nas personagens que povoam as paredes do Palácio Chiado para criar um menu exclusivo. No total são 6 pratos: 2 entradas, 2 pratos de carne, 1 prato de peixe e 1 sobremesa, todos devidamente acompanhados por bebidas criteriosamente selecionadas pelo escanção para uma refeição completa e memorável. Para ter acesso a esta experiência, que tem um custo de 190 euros por pessoa será necessário reservar com antecedência. As reservas devem ser feitas para o email: geral@palaciochia...
Neste Balcão até lhe vai saber a pato!
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Neste Balcão até lhe vai saber a pato!

É, sem dúvida, um dos pratos que marca a identidade gastronómica francesa, mas também as preferências portuguesas. Nesta ode à cozinha clássica de sotaque cantado, o Balcão reforça o seu menu com Magret de Pato acompanhado de puré de aipo, couve e bacon (18,50€). A história da culinária portuguesa tem raízes na gastronomia de França e agora, pela mão do chef Henrique Sá Pessoa, é no Balcão que também tem presente e futuro. Reza a História que o pato conquistou o protagonismo nas cozinhas francesas à conta de uma imposição real. Terá sido Luís XIV, receoso que as influências internacionais alterassem a culinária francesa, que proibiu pratos importados e ingredientes que circulavam pela Europa devido às movimentações dos soldados. Intencionalmente ou não, acabou por apurar a gastronomia d...
Gastronomia, menu

Um menu secreto para os amantes da alta gastronomia

Atenção, foodies, amantes da alta gastronomia e curiosos da culinária: está na altura de rumar a sul porque o Purobeach Vilamoura sugere uma noite que alia os sabores mais ousados à criatividade da cozinha contemporânea.Nos dias 10 e 11 de agosto, o exclusivo beach club do Tivoli Marina Vilamoura é o anfitrião da Foodies Night, um conceito da insígnia Purobeach que promete surpreender até os paladares mais exigentes com as propostas únicas do Chef Executivo André Basto.O Purobeach Beachfront, a moderna concessão de praia do club, é o local em que será servido o jantar, composto por um menu de degustação exclusivamente criado para a ocasião e que será mantido em segredo até ao momento.Para os mais impacientes, aqui ficam algumas pistas: a ementa será composta por quatro pratos, inspirados p...