Terça-feira, Novembro 29Bem vindo(a) #winelover 😀

Japão

Tóquio recebe vinho português
iniciativa, Japão, seminário

Tóquio recebe vinho português

A ViniPortugal, através da marca Wines of Portugal, vai dar a conhecer as novidades da produção vinícola portuguesa ao mercado japonês hoje, dia 17 de outubro, em Tóquio, num seminário onde vai demonstrar, uma vez mais, a diversidade e qualidade dos vinhos nacionais. A Masterclasse contará com 8 vinhos em prova e será orientada pelo Kentaro Ikeda para 30 profissionais japoneses. Tóquio recebe vinho português A iniciativa pretende identificar novas oportunidades de negócio e aumentar o conhecimento e a notoriedade da marca Wines of Portugal, entre profissionais e consumidores no mercado japonês. Frederico Falcão, Presidente da ViniPortugal, explica a importância deste tipo de acções “a presença internacional por parte dos produtores é uma oportunidade única para que poss...
TheFork revela os 10 restaurantes japoneses de eleição dos portugueses
Gastronomia, Japão, Restaurante

TheFork revela os 10 restaurantes japoneses de eleição dos portugueses

Os amantes de sushi têm mais uma razão para celebrar a sua comida preferida já que se comemora, no próximo dia 18 de junho, sexta-feira, o Dia Internacional do Sushi. Esta data foi criada em 2009 na página de Facebook chamada “Sushi”, tendo-se tornado desde então numa celebração mundial, com milhões de aderentes. A gastronomia japonesa é, atualmente, das mais solicitadas em Portugal. 1. Yakuza - Lisboa Segundo os dados internos do TheFork, plataforma líder de reservas online de restaurantes na Europa, presente em 22 mercados com mais de 80.000 restaurantes, a comida japonesa encontra-se em quarto lugar aquando da altura de escolher o tipo de cozinha a nível nacional. Os restaurantes japoneses representam 7,1% do total das reservas feitas, onde os clientes têm optado por ...
Cocktails orientais para a chegada do verão
cocktail, harmonizações, Japão

Cocktails orientais para a chegada do verão

Harmonizar pratos japoneses com refrescantes cocktails feitos à base de ingredientes tradicionais desse país é a proposta do IKEDA Japanese Cuisine para os dias quentes que se avizinham. Na carta do restaurante é possível encontrar sugestões para todos os gostos como o Japanese Pornstar, uma mistura exótica e surpreendente dos sabores do maracujá e da baunilha com vodka, em cama de saké; o Wasabi Lover, uma combinação de coulisde morango, xarope de açúcar, lima, wasabi e vodka, pensada para os amantes de sabores fortes e român cos; ou o Japanese Highball, composto por whisky japonês e soda, para quem aprecia sabores marcantes e distintos. A sangria de saké, preparada graças à infusão a frio de fruta natural com esta bebida típica do Japão, é outra das ...
Gastronomia, Japão, Restaurante

3000 grous de papel asseguram a boa fortuna

Posicionando-se como uma extensão do Japão no Porto, o IKEDA Japanese Cuisine junta-se às comemorações do Dia Mundial do Origami, que se assinala no próximo dia 11 de novembro.Para além de proporcionar a experiência de ter uma refeição num ambiente de boa fortuna, assegurado pelos 3000 grous de papel, feitos à mão, que ornamentam o teto da sala IMA (o maior espaço do restaurante) e que não deixam ninguém indiferente, o IKEDA irá ainda oferecer a cada um dos seus clientes um destes tradicionais origamis.Mais do que um simples papel dobrado, o origami é uma minuciosa peça de arte japonesa. A famosa gura do grou (tsuru, em japonês) é um dos elementos mais reconhecidos e representa uma ave sagrada para os japoneses, constituindo um símbolo de sorte, paz e vida longa. Segund...
Gastronomia, Japão, Restaurante

Novidades cheias de tradição aquecem propostas de almoço

O Avenida SushiCafé prepara-se para enfrentar a chegada do Inverno com novas propostas: cinco pratos tradicionais japoneses repletos de história que tornam os almoços no restaurante ainda mais variados, com opções únicas e… fumegantes!E porque como onde há fumo há fogo, começamos já por esclarecer que algumas destas novidades são terminadas à mesa pelo próprio cliente. “Queremos trazer o público ainda mais para a acção, para a magia da cozinha oriental”, explica o chef Daniel Rente. Os almoços no Avenida estão ainda mais típicos: à carta que já conhecemos, foram adicionados o Sukiyaki e o Dote Nabe, pratos com uma forte “componente interactiva”, quase como que um “fondue japonês”. Para além destes, chegam ainda o Katsudon, o Unaju e o Ebi Kakiage, que nos fazem saltar a tampa (calma, são t...
azeite, Casa Anadia, Japão

Azeite Casa Anadia com armazém único no Japão

O azeite Casa Anadia está armazenado no Japão num espaço muito raro e antigo, construído há mais de 100 anos.O Okura – assim se denomina este tipo de estrutura – foi utilizado no passado para guardar produtos alimentares como o arroz e tem uma janela muito reduzida, assim como uma porta muito estreita.Antes da II Guerra Mundial, existiam inúmeros Okuras mas actualmente, segundo o parceiro japonês da Casa Anadia, é muito difícil encontrar um porque, se em tempos, o arroz foi usado como moeda e foram construídos Okuras por todo o Japão, com a chegada da moeda a maioria desapareceu por falta de utilização.Para manter a temperatura, ausência de luz e a humidade constantes, possui três portas antes da principal e as paredes são construídas com Shikkui, um género de estuque.O Okura é assim o lug...
Douro, IVDP, Japão

Região Demarcada do Douro na rota do Japão

Um grupo de jornalistas japoneses da revista AGORA, distribuída nos voos de primeira classe da Japan Airlines (JAL) e a todos os associados da companhia aérea, está de visita ao Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto I.P. (IVDP), no dia 14 de maio, entre as 9h30 e as 11h00. Conhecer a atividade do Instituto no âmbito da defesa, certificação e promoção das denominações de origem Porto e Douro é o principal objetivo destes jornalistas que em dezembro deste ano publicam na revista um artigo que terá entre 10 a 12 páginas sobre regiões vitivinícolas portuguesas. Em 2014, as exportações de vinhos da RDD para o Japão representaram mais de 30% do valor total exportado de vinhos portugueses para esse mercado.Para o presidente do IVDP, “com uma tiragem de 700 mil exemplares, esta revista é uma ex...
Japão, Tóquio, ViniPortugal

Japão no foco da promoção dos vinhos portugueses

Prova anual no próximo dia 07 de Outubro no Happo-en, em Tóquio, composta por Seminário conduzido pelo único Master Sommelier português João Pires, prova com degustação de 241 vinhos nacionais e final de concurso para eleição do Melhor Sommelier Japonês de vinhos portuguesesA primeira Prova Anual dos Vinhos de Portugal será realizada no próximo dia 07 de Outubro, em Happo-en, em Tóquio. Contará com a participação de 30 produtores nacionais, que colocarão em degustação 241 vinhos, e assinalará a estreia da aproximação dos vinhos portugueses a distribuidores, compradores, outros profissionais, jornalistas e público em geral. A prova anual será iniciada às 12h com o Seminário sobre a diversidade dos vinhos portugueses conduzido pelo Master Sommelier João Pires, seguido pela Prova Anual de vin...
Japão, responsabilidade social, terapia

O vinho como terapia

Coco Farms & Winery é uma instituição de solidariedade social japonesa, que ao mesmo tempo também é uma adega. Esta instituição tem o mérito de através do processo de produção de vinhos, ajudar a tratar pacientes autistas e com outros problemas de ordem psíquica. Esta missão meritória já dura há 50 anos, e vem assim provar que a actividade vitivinícola consegue ser igualmente uma forma de protecção e ajuda à sociedade, e aqueles que mais precisam. Aí está mais uma razão para defendermos esta nobre actividade.Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia