Herdade Canal Caveira – a "frescura" de Setúbal e o "encorpado" do Alentejo
A Herdade Canal Caveira é um projeto muito recente, de cariz familiar, mas com uma organização altamente profissional. Ficámos espantados quando visitámos a recente adega, recheada de um equipamento de topo, além do design da estrutura, que impressiona pela modernidade.
Vanda Paiva, engenheira alimentar e enóloga é a gerente e proprietária desta quinta no Canal Caveira, concelho de Grândola. A empresa inicialmente começou com 2 ou 3 funcionários e neste momento já tem 15 colaboradores. Na enologia contam com a prestação de Rui Cruz (que curiosamente nos trouxe até este projeto) e também com a consultoria de Rui Reguinga.
Os vinhos são realmente prometedores, e a qualidade que apresentam garante desde já um futuro brilhante a este novo produtor, que nasce com princípios bem definido...