Na próxima terça-feira, 15 de janeiro, os alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana Castelo vão, em concurso, apresentar o resultado do desenvolvimento de harmonizações improváveis. Desafiar os paladares de um prato típico da região onde a escola está inserida com diferentes estilos de Soalheiro e consolidar conhecimentos enograstronómicos foi a proposta e…
Categoria: harmonizações
Casa Lisboa recebe jantar único com harmonização de cerveja
Está aí mais um jantar temático pela mão de Luís Gaspar. O chef participou no concurso Troféu Portugal 2018 e o seu Arroz Pica no Chão foi nomeado Melhor Prato Regional em Harmonização com cerveja Super Bock Selecção 1927. A 6 de Dezembro, abre-nos as portas da sua Casa Lisboa para dar a provar este…
Gastronomia com Vinho do Porto – 10ª edição
Organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP. (IVDP), o concurso “Gastronomia com Vinho do Porto“ visa promover os Vinhos do Porto e do Douro em harmonização com menus da restauração nacional. Pretende-se com esta ação incentivar a criatividade dos restaurantes na seleção e sugestão dos Vinhos da Região Demarcada do Douro…
Sabores de Verão à mesa do Museu
A Câmara Municipal do Cartaxo desafiou a chef Madalena Dias, da Cook2Wine, a criar um conjunto de propostas enogastronómicas que juntassem à mesa os vinhos e os produtos nascidos no território do concelho do Cartaxo – deste desafio, resultaram já três experiências únicas. No dia 2 de setembro, serão osSabores de Verão, a marcar a…
Vinhos do Porto Taylor’s com doces da "Chá das cinco"
Dia 10 é dia de my Port Wine day. Harmonizações para a edição deste mês: Porto Taylor’s LBV 2013 Tarte de Chocolate com chá sakura e sal Porto Taylor’s Tawny 10 anos Scone de noz com queijo mascarpone de mel Sexta-feira, 10 de novembro, às 18h, IVDP no Porto. Comunicação e Marketing no sector dos…
Sushi e vinhos da Lavradores de Feitoria em harmonização no Porto a 20 de Junho
Quatro brancos e um rosé da Lavradores de Feitoria, sushi e um ambiente descontraído: são estes os ingredientes de um momento vínico que vai juntar o melhor de dois países cujas ligações culturais remontam à época dos Descobrimentos. O ‘Wine & Sushi Day’ está marcado para Sábado, dia 20 de Junho, no Porto. A informalidade omite o…
1º Jantar Vínico Quinta dos Plátanos une culturas
A tipicidade italiana do Il Matriciano, com a sua cultura gastronómica e a alma lusa dos vinhos de castas nacionais Quinta dos Plátanos, complementados com o clássico Moscatel de Setúbal Joaquim Arnaud, vão unir-se num jantar vínico, o primeiro da Quinta dos Plátanos, quarta-feira – 27 de Maio. A Quinta dos Plátanos, casa agrícola sita em Merceana, concelho…
Jantar vínico “Distinctive Port Dalva” no Largo do Paço
No próximo dia 28 de março, sábado, o restaurante estrela Michelin do hotel Casa da Calçada, em Amarante, realiza, em parceria com a casa C. da Silva, um jantar vínico “Distinctive Port Dalva”, harmonizado com vinhos do Porto Dalva. O menu de degustação ‘Ensaios Sensoriais’, apresentado recentemente na nova carta do Largo do Paço sob…
Restaurantes, chefs e escanções do Porto promovem menus de harmonização para enaltecer os vinhos nacionais
ViniPortugal e AliveTaste promovem iniciativa que visa incentivar o melhoramento do serviço de vinho na restauração e a boa articulação entre menus e cartas de vinho. Almoços organizados pela AliveTaste, com o apoio da ViniPortugal, que se enquadram na iniciativa piloto promovida por estas duas entidades com seis restaurantes de referência da cidade do Porto. Divulgar…
A arte de harmonizar vinho e chocolate em destaque no Campo Pequeno
De 5 a 8 de fevereiro de 2015, a Arena do Campo Pequeno vai receber O Chocolate em Lisboa, evento que reúne os melhores projectos artesanais de chocolate, as marcas de prestígio desta iguaria, renomeados chefs e workshops únicos com provas que prometem oferecer uma verdadeira explosão para os sentidos. A arte de harmonizar chocolate e vinho vai estar em destaque na…
