Categoria: harmonizações

Alvarinho, Gastronomia, harmonizações

Chefs Estrelas Michelin preparam jantar com Lampreia e Alvarinho

No dia 29 de março, em Melgaço, três Chefs Estrelas Michelin – Vitor Matos, Óscar Geadas e António Loureiro – vão confecionar “Ensaios sobre a Lampreia do Rio Minho”, experiências gastronómicas únicas e irresistíveis, harmonizadas com Alvarinho. A sobremesa será confecionada pelo Chef Eurico Castro, que também harmonizará com Alvarinho. O jantar acontece no Monte de Prado Hotel & SPA, pelas 20h00. É aberto ao público, … Continue a ler Chefs Estrelas Michelin preparam jantar com Lampreia e Alvarinho

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douro, Gastronomia, harmonizações

Quinta de La Rosa leva vinhos e chef do Cozinha da Clara ao Digby no Porto

A Quinta de La Rosa, sobranceira ao rio Douro no Pinhão, vai mostrar o grande potencial dos seus vinhos do Douro e Porto num jantar “a quatro mãos”, no dia 20 de Fevereiro, no Digby, o restaurante do Hotel Torel Avantgarde, no Porto. Ao chef Pedro Monteiro junta-se Pedro Cardoso, chef do Cozinha da Clara, restaurante da propriedade vitivinícola. Para abrir o apetite dos enófilos, … Continue a ler Quinta de La Rosa leva vinhos e chef do Cozinha da Clara ao Digby no Porto

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concurso, Gastronomia, harmonizações

Escola de Hotelaria e Turismo de Viana Castelo desenvolve harmonizações improváveis

Na próxima terça-feira, 15 de janeiro, os alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana Castelo  vão, em concurso, apresentar o resultado  do desenvolvimento de harmonizações improváveis. Desafiar os paladares de um prato típico da região onde a escola está inserida com diferentes estilos de Soalheiro e consolidar conhecimentos enograstronómicos foi a proposta e as ideias já fervilham na cozinha da escola. Ao longo … Continue a ler Escola de Hotelaria e Turismo de Viana Castelo desenvolve harmonizações improváveis

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cerveja, harmonizações, jantar

Casa Lisboa recebe jantar único com harmonização de cerveja

Está aí mais um jantar temático pela mão de Luís Gaspar. O chef participou no concurso Troféu Portugal 2018 e o seu Arroz Pica no Chão foi nomeado Melhor Prato Regional em Harmonização com cerveja Super Bock Selecção 1927. A 6 de Dezembro, abre-nos as portas da sua Casa Lisboa para dar a provar este prato vencedor. O chef foi desafiado a criar um prato … Continue a ler Casa Lisboa recebe jantar único com harmonização de cerveja

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Gastronomia, harmonizações

Gastronomia com Vinho do Porto – 10ª edição

Organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP. (IVDP), o concurso “Gastronomia com Vinho do Porto“ visa promover os Vinhos do Porto e do Douro em harmonização com menus da restauração nacional. Pretende-se com esta ação incentivar a criatividade dos restaurantes na seleção e sugestão dos Vinhos da Região Demarcada do Douro como indispensáveis ao acompanhamento da gastronomia portuguesa.  “Gastronomia com Vinho … Continue a ler Gastronomia com Vinho do Porto – 10ª edição

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