Terça-feira, Fevereiro 7
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Natal nas Caves Graham’s – Quatro vinhos do Porto com harmonizações

Natal nas Caves Graham’s – Quatro vinhos do Porto com harmonizações

harmonizações, Notícias, provas de vinhos, sugestão
A época natalícia aproxima-se e com ela chegam os momentos de reunião familiar. A pensar nisso mesmo, as Caves Graham’s – detidas pela Symington Family Estates – promovem, no dia 17 de dezembro (das 15h30 às 18h30), um evento com experiências que vão agradar pequenos e graúdos: desde as provas de vinhos Graham’s comharmonizações, passando pela presença do Pai Natal, que estará nas caves para entregar presentes aos mais novos. As provas com foodpairing destacam quatro vinhos Graham’s, harmonizando-os com iguarias que sublinham as suas características. Natal nas Caves Graham’s - Quatro vinhos do Porto com harmonizações As sugestões passam pelo Graham’s Blend nº5, acompanhado com um vol-au-vent de presunto, o Late Bottled Vintage (LBV) 2017, harmonizado com uma ...
Pizzaiolos e Vinhos do Porto e Douro em harmonização no World Stars Pizza & Port Wine

Pizzaiolos e Vinhos do Porto e Douro em harmonização no World Stars Pizza & Port Wine

Eventos, harmonizações, Vinho do Porto
Será possível juntar os melhores pizzaiolos do mundo e alguns dos melhores Vinhos do Porto e do Douro portugueses num mesmo evento? Sim e vai acontecer já no próximo dia 16 de novembro na segunda edição do World Stars Pizza & Port Wine, que irá decorrer no Palácio da Bolsa, no Porto. Antonio Mezzero O evento é organizado por Antonio Mezzero e quer mostrar como dois patrimónios da UNESCO podem ser harmonizados e dar origem a um produto de excelência. É o crème de la crème da arte do pizzaiolo napolitano, desde 2017 classificada pela UNESCO como Património Imaterial da Humanidade, e vai marcar presença no Palácio da Bolsa para responder ao desafio de Antonio Mezzero. Harmonizar vinhos do Porto ou Douro de 14 reputadas marcas portuguesa com pizzas originais e capazes de...
Kappo harmoniza trufa de Alba e caviar com vinhos de Jerez

Kappo harmoniza trufa de Alba e caviar com vinhos de Jerez

Gastronomia, harmonizações, Restaurante
O Kappo, projeto japonês de excelência em Cascais, abre portas para um jantar único, no dia 8 de novembro, onde a trufa branca e o caviar serão celebrados com um menu de degustação especialmente criado para o evento, harmonizado com vinhos Valdespino, um dos mais antigos e renomados produtores de Jerez. Kappo harmoniza trufa de Alba e caviar com vinhos de Jerez “Estamos muito contentes por reunir novamente a trufa branca e o caviar num menu muito especial que incluirá outros produtos de excelência da estação, e da zona de Cascais. A primeira edição deste jantar que celebra dois dos melhores ingredientes do mundo, no ano passado, foi um sucesso, pelo que faz todo sentido permitir que os nossos clientes disfrutem novamente desta experiência gastronómica.”, afirma o chef do Kappo, Tiag...
Vinhos & Queijos, a nova aposta “Alumni UTAD”

Vinhos & Queijos, a nova aposta “Alumni UTAD”

Eventos, harmonizações, iniciativa
A Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) vai lançar a nova colheita de “Vinhos Alumni”, a que se junta, este ano e pela primeira vez, um trio de queijos também produzidos por antigos alunos da academia transmontana. “A Prova dos Novos – UTAD Alumni Wine & Cheese Collection 2022” está marcada para 11 de novembro e contará com a presença da Ministra da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, Elvira Fortunato. Vinhos & Queijos, a nova aposta “Alumni UTAD” “Estamos perante um desafio renovado, desta vez com a inclusão do lançamento de três queijos da marca Alumni UTAD, que reforçam o já tradicional evento dos vinhos de edição especial, feita por antigos alunos”. Emídio Gomes, reitor da UTAD Esta 5ª edição do evento terá, assim, outro sabor, com a degustação de...
Vinhos do Tejo à prova no Festival Nacional de Gastronomia

Vinhos do Tejo à prova no Festival Nacional de Gastronomia

Eventos, harmonizações, Vinhos do Tejo
Entre 21 de outubro e 1 de novembro, na Casa do Campino, Santarém vai ser palco da 41.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia (FNG). Organizado pela Câmara Municipal, volta a contar com o apoio da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo). Sendo este o evento gastronómico de maior representatividade nacional e realizando-se no Ribatejo, é, por excelência, um “palco” para promover os Vinhos do Tejo junto de um público abrangente e em diferentes momentos de consumo, da prova, a solo, à mesa. Vinhos do Tejo à prova no Festival Nacional de Gastronomia Os vinhos com selo de certificação desta região vão estar presentes em seis jantares especiais, os chamados ‘Banquetes’, e num espaço próprio, no qual, a cada dia, um ou dois produtores vão dar a provar uma seleção dos se...
Largo do Paço promove prova e jantar harmonizado pela Quinta dos Carvalhais

Largo do Paço promove prova e jantar harmonizado pela Quinta dos Carvalhais

Eventos, harmonizações, jantar vínico
O chef Tiago Bonito e o sommelier Luís Moreira, do Largo do Paço, restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante, detentor de uma estrela Michelin, convidaram a Quinta dos Carvalhais, produtor de vinhos do Dão para, em conjunto, criar uma experiência gastronómica de excelência, com a realização de uma prova vertical seguida de jantar, que decorrerá no próximo dia 4 de novembro. O evento será composto por uma prova vertical do Quinta dos Carvalhais Único, comentada pela enóloga Beatriz Cabral de Almeida, e por um jantar, que terá lugar no restaurante Largo do Paço. Largo do Paço promove prova e jantar harmonizado pela Quinta dos Carvalhais Preparado pelo chef Tiago Bonito, o menu será constituído por quatro momentos, com a harmonização a cargo do sommelier do r...
Davvero propõe degustação de caviar e champanhe

Davvero propõe degustação de caviar e champanhe

Eventos, harmonizações, Restaurante
Entregue-se a uma noite exclusiva no Davvero, no próximo dia 22 de outubro, para a degustação de quatro caviares Diniz & Lima Mayer, acompanhados por champanhes selecionados. Davvero propõe degustação de caviar e champanhe A degustação será precedida da apresentação de cada caviar e acompanhada por um menu, com cerca de 50g de caviar por pessoa, cuidadosamente criado para esta noite pelo Chef Isaac Kumi, com aromas intemporais, numa atmosfera tão acolhedora quanto elegante.   Cartaz degustação de caviar Diniz & Lima Mayer DAVVERO MORADA: RUA ARTILHARIA 1 Nº70 Inscrições até 15 de outubro. Lugares limitados! Para reservar: +351 938 891 555 +351 911 771 610 woreventos@sublimehotels.pt Reservas: + (351) 269 449 376 ou info@sublimecomporta.p...
Quinta dos Abibes organiza “Jantar na Adega” no dia 17 de junho

Quinta dos Abibes organiza “Jantar na Adega” no dia 17 de junho

Bairrada, harmonizações, jantar vínico
No dia 17 de junho, realiza-se o evento “Jantar na Adega” organizado pela Quinta dos Abibes, em Aguim, um jantar dedicado aos amantes do vinho e ao terroir da Bairrada. A decorrer no âmbito do Festival “Anadia de Paixões”, organizado pela Câmara Municipal de Anadia, esta iniciativa celebra a excelência dos vinhos e produtores da região. Quinta dos Abibes organiza “Jantar na Adega” no dia 17 de junho Num ambiente intimista, o evento começará pelas 19:00, com o jantar a cargo do reconhecido restaurante Rei dos Leitões, que desenhou um menu especialmente pensado para harmonizar na perfeição com as várias referências deste produtor, de forma a destacar o grande potencial enológica das colheitas Quinta dos Abibes. Haverá também animação, com um concerto do grupo de música clássica...
Graham’s e Belos Aires celebram gastronomia argentina no Douro

Graham’s e Belos Aires celebram gastronomia argentina no Douro

Douro, Gastronomia, harmonizações
A Graham’s – prestigiada casa de vinho do Porto, detida pela Symington Family Estates – uniu-se a Mauricio Ghiglione, chef e fundador do restaurante Belos Aires, no Porto, para um evento que promete celebrar o que melhor se faz na gastronomia argentina. A experiência “Manos Argentinas” terá 10 momentos de degustação, que irão “casar” os sabores do país com várias referências vínicas especiais da família Symington. Graham’s e Belos Aires celebram gastronomia argentina no Douro O almoço está agendado para o dia 19 de junho, às 12h30, e terá lugar na Quinta dos Malvedos – a principal quinta da Graham’s –, que irá abrir, pela primeira vez, as portas ao público. Quinta dos Malvedos Além de Mauricio Ghiglione, o momento contará com seis chefs argentinos de renome internacional ...
Poças apresenta oferta gastronómica no Centro de Visitas

Poças apresenta oferta gastronómica no Centro de Visitas

enoturismo, Gastronomia, harmonizações
A Poças, produtora de Vinho do Porto e Douro, apresenta uma nova experiência gastronómica com harmonização de vinhos de excelência, no Centro de Visitas, em Vila Nova de Gaia, e que conta com a consultoria do Chef Pedro Braga. Com o objetivo sempre presente de criar momentos inesquecíveis à volta da mesa, e do copo, a Poças apresenta esta nova viagem gastronómica no seu enoturismo em Vila Nova de Gaia, levando os seus visitantes a brindar e saborear o melhor da região, numa experiência fora de série! Centro de Visitas Vila Nova de Gaia No Centro de Visitas, é agora possível degustar criações do chef do restaurante Mito, no Porto, que alia ingredientes sazonais à proposta da Poças, em que para cada petisco são sugeridas duas harmonizações, uma mais clássica e uma mais arrojada. ...
Chef Henrique Sá Pessoa cria cinco pratos para harmonizar com vinho do Porto

Chef Henrique Sá Pessoa cria cinco pratos para harmonizar com vinho do Porto

Gastronomia, harmonizações, Vinho do Porto
Um Vinho do Porto ruby pode ser uma ótima escolha para acompanhar carnes grelhadas? Não parece a harmonização mais óbvia, mas a resposta é claramente que sim. Para responder a estas e a outras questões sobre pairings bem conseguidos com Vinho do Porto, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP (IVDP, IP) solicitou ao consagrado chef Henrique Sá Pessoa o desenvolvimento de cinco pratos que harmonizassem na perfeição com várias categorias de vinho do Porto. O desafio foi superado com distinção e aprovado pelo palato de jornalistas e influencers surpreendidos com a polivalência de consumo do vinho do Porto e, claro, pelas criações gastronómicas de Henrique Sá Pessoa, eleito recentemente Chefe do Ano pelo prestigiado guia “Boa Cama Boa Mesa” e detentor de duas estrelas Micheli...
Vinhos e queijos para degustar na Adega da Caminhos Cruzados

Vinhos e queijos para degustar na Adega da Caminhos Cruzados

harmonizações, queijos, vinhos
Os melhores queijos pedem os melhores vinhos, numa parelha que pode ser perfeita para um convívio familiar ou de amigos. É isso que o produtor vinícola Caminhos Cruzados e a empresa LisQueijo vão demonstrar no próximo dia 26, entre as 14h30 e as 17h00, na adega do produtor, situada em Nelas. Na Região Demarcada do Dão moram vinhos com uma combinação única entre estrutura e acidez e toques salinos na boca, que permitem cortar as gorduras à mesa. Vinhos e queijos para degustar na Adega da Caminhos Cruzados Essa combinação perfeita estará à prova com o Caminhos Cruzados Branco, um vinho jovem, que vai fazer dupla com o Tête de Moine, um queijo de vaca suíço, enquanto o Caminhos Cruzados Alfrocheiro 2016, leve e seco, vai ser testado com o Grand Basque, um queijo de vaca francês. ...