Terça-feira, Outubro 4Bem vindo(a) #winelover 😀

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Formação é a chave para atrair e reter talentos na hotelaria e restauração
formação, hotelaria, restauração

Formação é a chave para atrair e reter talentos na hotelaria e restauração

O Eurofirms Group, empresa de RH especializada em gestão de talento, com mais de 30 anos de experiência a nível ibérico, divulgou os resultados do seu mais recente estudo nacional, levado a cabo em maio de 2022: “Estudo da perceção do emprego no setor da hotelaria e restauração”. A evolução do turismo ao longo das últimas décadas tem marcado o modelo do setor de hotelaria e restauração que tem revelado ser a porta de entrada de grande parte dos jovens do nosso país no mundo do trabalho. Ano após ano, o setor incorporou novas gerações, no entanto, devido à casuística do setor e algumas condições laborais como os horários, a conciliação familiar e a falta de estabilidade, a rotação de pessoal temporada após temporada tem sido uma realidade. Sabemos hoje, através deste estudo, que ...
APENO e LUSÓFONA lançam segunda edição da PG em Vinho e Enoturismo
enoturismo, formação, iniciativa

APENO e LUSÓFONA lançam segunda edição da PG em Vinho e Enoturismo

Desenhar uma Pós-Graduação inédita onde, mais do que nunca, a teoria e a prática vão andar de mãos dadas, foi o que a APENO - Associação Portuguesa de Enoturismo, fez em parceria com a Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias e o IPLUSO/ESCAD - Instituto Politécnico de Lusofonia / Escola Superior de Ciências da Administração.  Uma PG que foi um sucesso e que vai agora para a sua 2ªEdição. APENO e LUSÓFONA lançam segunda edição da PG em Vinho e Enoturismo Do corpo docente fazem parte reconhecidas personalidades do vinho, do enoturismo e da gastronomia que vão levar os seus conhecimentos práticos para dentro da universidade. A PG é ainda apadrinhada pela OMET – Organização Mundial de Enoturismo e os associados da APENO têm um desconto de 10%, a serem descontados no a...
School of Port lança o seu primeiro Bootcamp Educativo
formação, iniciativa, inovação

School of Port lança o seu primeiro Bootcamp Educativo

A School of Port é a plataforma formativa da Symington Family Estates que educa profissionais, amantes e curiosos sobre o vinho do Porto e o Douro. Em setembro, a School of Port acolherá a primeira edição do seu Douro Somm Camp – um imersivo bootcamp educacional organizado para 13 vencedores europeus de competições de sommeliers. O objetivo deste evento é reunir alguns dos mais promissores sommeliers da Europa para uma enriquecedora experiência de aprendizagem no Douro durante a época da vindima. School of Port lança o seu primeiro Bootcamp Educativo Os participantes terão a oportunidade única de aprender diretamente com aqueles que trabalham nas várias áreas do sector do vinho do Porto - dos viticultores aos comerciais - e com acesso privilegiado aos "bastidores" da produção. ...
As certificações WSET chegaram à Escola de Vinho do WOW
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As certificações WSET chegaram à Escola de Vinho do WOW

A Escola de Vinho do WOW está, a partir de agora, certificada para lecionar os cursos Wine & Spirit Education Trust (WSET). Estas qualificações são globalmente reconhecidas pelo mais alto nível de ensino na área dos vinhos. Depois do verão, serão anunciadas as datas de início dos primeiros cursos. Neste primeiro ano, a Escola de Vinho do WOW vai lecionar os níveis I e II, em português e inglês. Vai oferecer ainda edições em horário pós-laboral e ao fim de semana, bem como edições privadas para grupos e empresas, com condições especiais. Estes cursos serão lecionados por Diego Ventura, Educador da Escola de Vinho do WOW e formador acreditado pela WSET. As certificações WSET chegaram à Escola de Vinho do WOW Os interessados podem já enviar email para wse...
CVRVV certifica 23 sommeliers estrangeiros na Denominação de Origem Vinho Verde
formação, programa, vinhos verdes

CVRVV certifica 23 sommeliers estrangeiros na Denominação de Origem Vinho Verde

A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) acaba de certificar 23 sommeliers estrangeiros no âmbito da segunda edição do SOMMEET - Encontro Internacional de Sommeliers da Região dos Vinhos Verdes -, que consiste num programa intensivo de cinco dias de formação em Vinhos Verdes com seminários formativos, provas temáticas, harmonizações e visitas ao território. CVRVV certifica 23 sommeliers estrangeiros na Denominação de Origem Vinho Verde Um grupo de 23 sommeliers de topo de sete países diferentes - EUA, Canadá, Brasil, México, Japão, Alemanha e Dinamarca – visitaram a Região para obter a certificação que tem como objectivo mostrar que o Vinho Verde não é apenas um perfil de vinho, mas uma Região Demarcada que produz uma grande diversidade de estilos. ...
Escola de Vinho do WOW lança Summer Wine School
formação, iniciativa, inovação

Escola de Vinho do WOW lança Summer Wine School

A Escola de Vinho do WOW tem um novo modelo de formação vínica. Chama-se Summer Wine School e é composto por um conjunto de módulos formativas. Cada sessão tem entre 30 a 45 minutos, é lecionada em português ou inglês e está limitada a 6 pessoas. Há sessões de segunda a sexta, sempre às 11h30 e às 15h. Às 17h30, há um desafio em jeito de prova cega para aplicar e testar conhecimentos. Escola de Vinho do WOW lança Summer Wine School “A ideia é que os interessados se inscrevem no número de módulos que pretender, sem compromisso de frequentar todos, afinal de contas é verão e entendemos que a oferta deva ser leve e descontraída. É uma oportunidade de aprender mais sobre um tema fascinante como o vinho. É perfeito para ocupação de tempos livres, em férias ou folgas, é um bom programa pa...
IVDP forma profissionais além-fronteiras para saberem tudo sobre o Vinho do Porto
formação, iniciativa, vinho do porto

IVDP forma profissionais além-fronteiras para saberem tudo sobre o Vinho do Porto

O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP (IVDP) está a levar a cabo um programa de formação na área do vinho do Porto em escolas de hotelaria e turismo da Europa. “Aumentar o conhecimento sobre a história do Vinho do Porto, melhorar a qualidade de serviço e esclarecimentos sobre harmonizações e a região demarcada são os principais objetivos destas formações, que reputamos como muito importantes para amplificar a imagem e venda dos nossos vinhos além-fronteiras”, considera Gilberto Igrejas, presidente do IVDP. A última ação de formação decorreu em França, no âmbito do projeto “Les Vins de Porto: Connaissance Des Produits Européens et Inter-Culturalité", que o IVDP vem a desenvolver desde 2003 com o apoio do Ministério da Educação francês. Os seminários dirig...
WSET – Há novos cursos em Portugal para a principal certificação no mundo dos vinhos
certificação, enologia, formação

WSET – Há novos cursos em Portugal para a principal certificação no mundo dos vinhos

A Plansel Wine School nasce da parceria da Quinta da Plansel, produtor de vinho de Montemor-o-Novo, com Wilmy Matton, uma apreciadora da vitivinicultura portuguesa e professora de vinhos na Holanda, com o intuito de trazer para Portugal o modelo de ensino WSET, uma formação com mais de 50 anos presente em cerca de 70 países. Pela notoriedade internacional da certificação e o reconhecimento por parte das entidades empregadoras, o público-alvo dos cursos são profissionais de hotelaria e turismo que pretendem empoderar o seu curriculum vitae. WSET - Há novos cursos em Portugal para a principal certificação no mundo dos vinhos A diferente origem das mentoras do curso acabou por fazer desta a única escola de vinhos WSET, em Portugal, a lecionar em português, alemão e inglês. Ape...
Universidade Lusófona apresenta Pós-Graduação em Gestão e Cozinha
cozinha, formação, Gastronomia

Universidade Lusófona apresenta Pós-Graduação em Gestão e Cozinha

Numa fase de pós-pandemia, torna-se fundamental estruturar um curso criado em 2015 com o objetivo de promover e desenvolver junto dos profissionais da área da Gastronomia, ferramentas teóricas e práticas nas várias áreas da Gestão e da Cozinha, para que os participantes adquiram capacidades que lhes permitam empreender, inovar e gerir os seus negócios e projetos para fazer face aos novos tempos. É a pensar nessa necessidade crescente de sistematização do conhecimento relacionado com a gestão e cozinha e também na partilha de experiências – uma forma privilegiada de aproximação entre quem trabalha no mesmo meio – que foi renovada a Pós-Graduação em Gestão e Cozinha, na Universidade Lusófona, com início marcado para 10 de janeiro de 2022. No dia 15 de novembro de 2021 às 15h30, a Univ...
Porto acolhe formação internacional para Sommeliers
formação, sommelier

Porto acolhe formação internacional para Sommeliers

É nos dias 18, 19 e 20 de janeiro que decorre em Portugal, no norte do país, o curso da Court of Master Sommeliers, no hotel TheLodgeWine & Business Hotel, em Vila Nova de Gaia. As 48 vagas abertas estão a ser preenchidas a bom ritmo e são muitos os portugueses e estrangeiros interessados em conseguir um dos mais desejados títulos do mundo dos vinhos para sommeliers. Afinal, em todo o mundo há267 Master Sommeliers e apenas dois, até à data, são portugueses. Curso da Court of Master Sommeliers A entidade britânica estabeleceu uma parceria exclusiva com a Martins Wine Advisor e a The Wine Agency para o arranque dos cursos Introductory e Certified, os primeiros passos obrigatórios para o tão desejado título de Master Sommelier, com o objetivo claro e assumido...
Quer ser provador oficial de Queijo Serra da Estrela DOP?
formação, queijos

Quer ser provador oficial de Queijo Serra da Estrela DOP?

Para que cada Queijo Serra da Estrela com Denominação de Origem Protegida (DOP) mereça este rótulo inconfundível revelador da sua identidade e características únicas, há um longo processo que começa na sua cadeia de valor e acaba num painel de provadores qualificados e especializados. Queijo Serra da Estrela DOP Com o objetivo de alargar o número de provadores qualificados para júri do Painel Oficial do Queijo Serra da Estrela DOP, a Estrelacoop, Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela, CRL, está a lançar uma formação profissional de provadores especializados, que irá realizar-se em dois momentos - nos dias 17 e 18 de setembro e nos dias 24 e 25 do mesmo mês. A formação integra uma alargada prática de avaliação sensorial, com aferição das características e atribut...
Escola de Vinho do WOW tem novas formações
curso de vinhos, formação

Escola de Vinho do WOW tem novas formações

A Escola de Vinho juntou-se em maio à ampla panóplia de atividades para fazer no WOW, o quarteirão cultural de Vila Nova de Gaia. Para além dos museus, restaurantes, lojas e da galeria de exposições temporárias, o WOW proporciona na Escola de Vinho uma série de formações para amantes, curiosos, conhecedores e profissionais do setor. Este mês, abriram mais cursos. Assim, neste momento, os interessados podem frequentar os seguintes workshops de diferentes níveis: Escola de Vinho do WOW tem novas formações Desmistificar o Vinho: Perfeito para iniciantes. É um excelente primeiro passo para entrar no mundo do vinho e aprender distinguir diferentes características e estilos; Duração: 2 horasPreço: 30€Desmistificar o Vinho do Porto: Para quem quer saber mais sobre Vinho do Porto e pret...