Sabia que os aromas dos vinhos provém das suas fases de produção?

O conjunto de aromas de um vinho divide-se em três: os aromas primários ou varietais; os aromas secundários e os aromas terciários.  Os aromas primários têm a sua origem em compostos químicos presentes na polpa do bago da uva. Estes compostos químicos variam de casta para casta e são a base do aroma de um vinho. São estes aromas que conferem características únicas, que vão dar ao … Continue a ler Sabia que os aromas dos vinhos provém das suas fases de produção?

Symington Family Estates atribui bolsas de estudos a alunos da UTAD

A Symington Family Estates, produtora de vinhos na Região Demarcada do Douro desde o século XIX, vai atribuir duas bolsas de estudo em cada ano letivo, no seguimento de um protocolo estabelecido com a Universidade de Trás os Montes e Alto Douro (UTAD), já com efeito a partir deste ano letivo. As bolsas são destinadas a estudantes dos cursos de Engenharia Agronómica e Enologia e … Continue a ler Symington Family Estates atribui bolsas de estudos a alunos da UTAD

Como educar as crianças em relação ao vinho

Um post que já tem quase um mês, mas que me chamou a atenção, dada a importância do assunto. Como educar as crianças quando o tema é o vinho ? Qual a melhor perspectiva, enquadramento e abordagem ? Como é que o vinho deve ser apresentado às crianças ? Um mal a evitar ou um produto nobre que deve ser apreciado no devido tempo e de forma … Continue a ler Como educar as crianças em relação ao vinho