Domingo, Outubro 2Bem vindo(a) #winelover 😀

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School of Port lança novo curso “The Masters”
curso, vinho do porto, wine education

School of Port lança novo curso “The Masters”

Depois do sucesso da série 'The Essentials', um curso de 16 episódios que aborda as várias etapas de produção de vinhos do Porto, surge agora 'The Masters', que leva o espetador ao nível seguinte, abordando os vários temas com maior detalhe técnico. ‘The Masters’ é um curso de 5 episódios que explora questões de produção, envelhecimento e engarrafamento dos diferentes estilos de vinho do porto; desta vez, com diferentes convidados a partilharem a sua experiência e conhecimento em primeira-mão. Ao tirar este curso, o visualizador aprenderá sobre os processos de fermentação e fortificação com grande detalhe, ouvirá testemunhos dos profissionais que estão diretamente envolvidos na produção e envelhecimento dos portos Ruby, Tawny, assim como de vinhos do Porto com envelhecimento em garr...
Queijaria Machado tem o curso ideal para os amantes de queijo
curso, queijos

Queijaria Machado tem o curso ideal para os amantes de queijo

A Queijaria Machado, primeira Cheese Concept Store em Portugal, abre novamente as portas do seu espaço no Chiado para um curso único sobre o mundo do queijo. Ministrado por João Silveira Machado, Senior Cheesemonger e sócio da Queijaria, o curso dota os participantes de todos os conhecimentos necessários para se submeterem a um exame e obterem a acreditação de Nível I da prestigiada instituição britânica Academy of Cheese.  Queijaria Machado tem o curso ideal para os amantes de queijo O curso tem a duração de 1 dia com almoço, organizado para levar entusiastas e profissionais da gastronomia por uma viagem ao mundo do queijo e transmitir-lhes todos os conhecimentos necessários para conhecerem os queijos e suas características e utilizarem esse conhecimento no seu quotidiano. Entr...
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Lusófona e Grupo Vítor Sobral apresentam curso de Gestão de Sala

A Universidade Lusófona, em parceria com o Grupo Vítor Sobral, lança a primeira edição do curso de Gestão de Sala, com o objectivo de promover o desenvolvimento de competências profissionais nas áreas da hotelaria e da restauração, fornecendo aos participantes as capacidades que lhes permitam desempenhar as funções de serviço de sala e balcão com um maior domínio técnico. “Numa altura em que esta área tem cada vez mais procura, considerámos fundamental criar um curso que respondesse às necessidades do mercado, uma vez que não existia ainda formação académica em gestão de sala.”, afirma Vasco Ribeiro Santos, director do curso. “Quem é proprietário de um restaurante tem a perfeita noção de que estes profissionais são o primeiro contacto que o cliente tem com o nosso espaço, pelo que é es...
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Inscrições abertas para a 2ª edição da pós-graduação em Cozinha Avançada

A Universidade Lusófona, em parceria com a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), abriu inscrições para a segunda edição da pós-graduação em Cozinha Avançada, que terá lugar entre os dias 6 de Fevereiro e 26 de Junho. Este curso tem como objetivo desenvolver junto dos Cozinheiros de 1ª, Sub-Chefs, Chefs e Chefs Executivos ferramentas teóricas e práticas na área da Gestão e da Cozinha Avançada, através de uma forte componente prática. Esta formação decorrerá às segundas feiras, das 10h às 14h e das 15h às 19h. Mafalda Patuleia, diretora do Departamento de Turismo da Universidade Lusófona e coordenadora técnica desta formação sublinha “Esta segunda edição vem colmatar a necessidade actual dos profissionais de cozinha em consolidarem os seus conhecimentos numa área cad...
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Cursos de Cozinha da APDP ajudam a criar menus saudáveis

Sabe preparar uma refeição com o índice glicémico adequado para melhorar o controlo metabólico e do apetite? Sabe como conseguir manter os níveis de energia e de açúcar no sangue entre as refeições principais? Sabe fazer a contagem dos hidratos de carbono? Nos cursos de cozinha da Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal (APDP) é possível tirar todas as dúvidas, aprender mais sobre os valores nutricionais dos alimentos e confecionar receitas, práticas e rápidas para o dia-a-dia, e mais elaboradas para ocasiões especiais, mas sempre saborosas e saudáveis. O primeiro curso decorre já a 9 de fevereiro.     Ministrados por um Chef e por uma nutricionista, os cursos de cozinha da APDP destinam-se a pessoas com ou sem diabetes e podem ser realizados a título individual, em família, o...