Chef da Sala de Corte participa no Campeonato Mundial de Cozinha

Luís Gaspar está de malas feitas. Entre os dias 16 e 19 de Fevereiro, o chef da Sala de Corte irá representar Portugal no Global Chef Challenge — o campeonato do mundo da cozinha individual, organizado pela World Association of Chefs’ Societies — em Itália. A cidade de Rimini irá receber a semi-final da Europa do Sul, onde concorrerão Espanha, França, Itália, Chipre, Malta, Turquia e … Continue a ler Chef da Sala de Corte participa no Campeonato Mundial de Cozinha

Chega finalmente a Lisboa o melhor húmus do mundo

O grão-de-bico é um superalimento e o ingrediente base do sucesso da cadeia húngara Hummusbar, que chega agora a Portugal, ao mercado de Campo de Ourique, em Lisboa. Tudo para dar o destaque devido a esta leguminosa tão nutritiva e benéfica para a saúde, sob a forma de um prato originário do Médio Oriente, o cremoso húmus. Feito a partir da mistura do grão-de-bico com … Continue a ler Chega finalmente a Lisboa o melhor húmus do mundo

Miguel Laffan assume Porto Santa Maria

No em que comemora 40 anos, o chef Miguel Laffan encerra um ciclo de vida e do seu percurso profissional e regressa à sua terra natal, para liderar uma cozinha invejável: a do Porto Santa Maria. Após oito anos de trabalho intenso e gratificante no LAND Vineyard’s, em Montemor-o-Novo, para onde conquistou uma estrela Michelin, Miguel Laffan volta a casa, com a sensação de dever … Continue a ler Miguel Laffan assume Porto Santa Maria