compotas

Uma história literalmente deliciosa de Paula Sá Carvalho! Depois de se mudar para uma quinta perto de Gouveia (Serra da Estrela), a protagonista percebeu que no local abundava fruta em quantidade e qualidade, e que era um autêntico desperdício não ser devidamente aproveitada. Deitou "mãos à obra" e começou a fazer experiências, utilizando receitas que a mãe (desculpem o apontamento de ordem afetiva, a minha avó!!) lhe tinha passado. Nasceram assim as compotas Fruta Maluca!! Convém assinalar que a origem da fruta é exclusivamente do local, denominado como Quinta da Devesa, e que a fruta não tem qualquer tipo de tratamento, o que lhe confere um modo de produção completamente biológico (embora não certificado). "Se no passado a compota era uma forma de prolongar o sabor das frutas, a at...