Quinta de Paços lança “Colheita Tardia” de Moscatel Galego Branco
O vinho "colheita tardia" Prazo da Cotovia Moscatel Galego Branco, produzido pela Quinta de Paços, acaba de chegar ao mercado.
É uma vindima tardia que, de uvas da colheita de 2017 e, em menor parte de 2018, foi feita a partir de uvas desidratadas na própria videira e colhidas na última semana de novembro.
Quinta de Paços lança "Colheita Tardia" de Moscatel Galego Branco
A fermentação foi feita em conjunto com as películas durante quase um mês em barricas de carvalho francês usadas (3º ano).
Após a fermentação uma parte (90%) do vinho permaneceu em barricas durante 4 anos e a outra parte em inox. O vinho foi engarrafado em novembro de 2021 e estagiou até ao seu lançamento em 14.05.2022. Foram produzidas apenas 900 garrafas.
A casta Moscatel G...