Terça-feira, Novembro 29Bem vindo(a) #winelover 😀

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Conrad Algarve reúne 7 chefs com estrelas Michelin
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Conrad Algarve reúne 7 chefs com estrelas Michelin

O Conrad Algarve, que já foi palco de várias experiências culinárias imersivas na última década – como o “International Gourmet Festival”, o “Taste of Portugal” e o extraordinário “Culinary Extravaganza” –, recebeu no passado dia 20 de outubro o seu evento mais exclusivo, o “10 Anos. 10 Estrelas”, enquadrado nas celebrações do seu 10.º aniversário. As estrelas alinharam-se para um jantar exclusivo no restaurante Gusto, que reuniu o aclamado chef Heinz Beck e uma seleção de elite de sete chefs Michelin do portfólio europeu da Hilton, combinando dez estrelas entre si. Conrad Algarve reúne 7 chefs com estrelas Michelin A data foi escolhida para coincidir com o ‘Dia Internacional dos Chefs’, uma iniciativa que tem como objetivo celebrar a nobre profissão das artes culinárias e inspi...
Portugal à mesa no mais exclusivo jantar do ano
chefs, Eventos, Gastronomia

Portugal à mesa no mais exclusivo jantar do ano

Dia 1 de Dezembro, a Niepoort e a Vista Alegre vão brilhar no Once Upon a Kitchen, evento único que reúne quatro dos melhores chefs do mundo em Miami. No próximo dia 1 de Dezembro, os vinhos da Niepoort e a porcelana da Vista Alegre vão acompanhar as criações de quatro dos melhores chefs do mundo - Massimo Bottura, Mauro Colagreco, Alex Atala e Antonio Bachour -, na execução do Once Upon a Kitchen, um jantar exclusivo que certamente superará todas as expectativas.  A terceira edição do prestigiado evento, que tem lugar no famoso New World Center, concebido pelo Frank Gehry, em Miami Beach, colabora este ano pela primeira vez com as duas marcas Portuguesas, para além de outras marcas internacionais premium como os chocolates Valrhona e a Rolls-Royce. A produtora de vinhos Niep...
Avenida SushiCafé celebra cozinha japonesa com chefs convidados
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Avenida SushiCafé celebra cozinha japonesa com chefs convidados

Quatro cozinheiros convidados. Quatro temas distintos em torno da gastronomia japonesa. Quatro menus irrepetíveis e quatro noites únicas. São estas as principais regras dos Jantares Ikigai, que o Avenida SushiCafé, em Lisboa, recebe a partir de Setembro. Daniel Rente é o chef anfitrião de todos eles, e a primeira convidada vem do VILA VITA Parc, já no dia 24 de Setembro. Ikigai, a expressão japonesa que dá nome a esta série de jantares, traduz-se por “razão de viver”, e corresponde a algo que nos move, que nos faz sair da cama diariamente. De acordo com os japoneses, todos temos um ikigai, algo que realmente nos traz satisfação e nos faz querer saber mais. Ora, não será o prazer à mesa um dos&...
Henrique Sá Pessoa e José Avillez juntos pela primeira vez
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Henrique Sá Pessoa e José Avillez juntos pela primeira vez

O mistério adensa-se nos labirínticos corredores do mais icónico hotel de Lisboa. As luzes baixam e o segredo é sussurrado de quarto em quarto. Ao fundo da passagem uma porta de madeira esconde a inquietude de uma noite que ficará na história. Lá dentro, dois vultos estranhamente familiares fazem um pacto: o que se passa no Ritz’s Secret Room fica para sempre entre paredes. O terceiro capítulo da série de jantares mais confidenciais da cidade está agendado para o dia 3 de Outubro e junta os dois grandes embaixadores da cozinha contemporânea portuguesa. Henrique Sá Pessoa (Alma, 2* Michelin) e José Avillez (Belcanto, 2* Michelin) fazem no Ritz Four Seasons Hotel Lisboa o que ninguém ousou propor antes: cozinham pela primeira vez um menu construído em co...
Encontro de chefs: Osaka.Lisboa | Lisboa.ERVA
chefs, Gastronomia, Restaurante

Encontro de chefs: Osaka.Lisboa | Lisboa.ERVA

Separam-nos mais de 11 mil quilómetros. Une-os a paixão pela cozinha portuguesa e pelo produto nacional. Artur Gomes, chef residente do ERVA, chega do Noma Lab onde trabalhou ao lado de René Redzepi. José Sousa Botelho é o único cozinheiro português com um restaurante próprio no Japão, em Osaka, onde abriu o Lisboa. Esta é a história deste jantar. No dia 14 de Junho o ERVA abre-se para o mar. Artur Gomes, chef residente do restaurante, recebe José Sousa Botelho, do restauranteLisboa, em Osaka, para o jantar Osaka.Lisboa | Lisboa.ERVA, onde o peixe e o marisco são as estrelas da carta. Uma viagem ao sabor da marépor várias culturas, sabores, aromas e texturas. Os portugueses foram os primeiros europeus a estabelecer contacto com o Japão durante o ...
Miguel Laffan e Miguel Gameiro preparam dois jantares a quatro mãos
chefs, Gastronomia, jantares

Miguel Laffan e Miguel Gameiro preparam dois jantares a quatro mãos

Chefs e amigos, Miguel Laffan e Miguel Gameiro juntam-se para prestar uma sentida homenagem ao chef Silva, um ícone do panorama gastronómico nacional. Foi durante um almoço descontraído no restaurante de Miguel Laffan, do InterContinental Cascais-Estoril, que os dois tiveram a ideia de preparar dois jantares a quatro mãos. E rapidamente se seguiu a concretização, que irá acontecer no dia 23 de abril no restaurante Miguel Laffan at Atlântico, e no dia 30 de abril no restaurante Alegria, de Miguel Gameiro, no Casino do Estoril. Em conversa animada surgiu a ideia de homenagearem o saudoso chef Silva, uma incontornável referência da gastronomia portuguesa, reproduzindo algumas das suas receitas originais, que compõem o menu de seis pratos – duas entradas, prato de peixe, prato de c...
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Jantares Young Chefs With Guts

Na véspera da gala do Guia Michelin – que toma palco pela primeira vez no nosso país – o Sangue na Guelra regressa com a 6.ª edição de Young Chefs With Guts: dois jantares imperdíveis com alguns dos melhores chefs de Portugal e do mundo. Lisboa é a cidade onde vamos querer estar! Como não poderia deixar de ser, homenageamos a gastronomia e celebramos em grande: mais uma vez trazemos para o primeiro plano alguns dos jovens cozinheiros mais irreverentes e talentosos – no Sangue na Guelra o palco é deles! No dia 20 de Novembro estamos no restaurante Erva, e a 26 no Prado – dois espaços recentes na cidade liderados por dois jovens cozinheiros – Carlos Gonçalves e António Galapito, respectivamente – que se têm distinguido pela irreverência e pela originalidade. Que melhores anfitriões poderíamo...
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Jantar a quatro mãos no Mesa de Lemos

Diogo Rocha, chef do restaurante Mesa de Lemos, em Silgueiros, Viseu, recebe, no próximo dia 2 de Dezembro, Albano Lourenço, chef do Vistas, restaurante do Monte Rei Golf & Country Club, para um jantar a quatro mãos. Esta será uma oportunidade para experimentar um menu elaborado por dois chefs: Albano Lourenço, que já se tornou uma referência no panorama gastronómico português, e Diogo Rocha, que é um dos jovens chefs que mais se tem distinguido nos últimos tempos a nível nacional.Chef´s Diogo Rocha e Albano Lourenço“É uma honra receber o chef Albano Lourenço no Mesa de Lemos, um chef por quem nutro um enorme respeito, nomeadamente pelo trabalho extraordinário que tem desenvolvido no restaurante Vistas. Ambos temos visões da cozinha idênticas, no que diz respeito à valorização dos prod...
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S. Pellegrino Young Chef regressa com terceira edição

S. Pellegrino Young Chef, uma competição que reconhece os jovens talentos culinários de todo o mundo, abre candidaturas no dia 1 de fevereiro de 2017. A terceira edição do evento traz algumas novidades que vão permitir aos participantes demonstrarem todas as suas capacidades, bem como ganhar maior visibilidade no mundo da gastronomia.   A edição 2018 vai reunir cerca de 70 chefs de renome mundial que serão os jurados das competições locais, 21 jovens chefs de 21 áreas geográficas de todo o mundo e 21 chefs mentores para acompanharem individualmente cada um dos jovens chefs ao longo desta aventura. A grande final inclui um painel de júris constituído por alguns dos mais afamados mestres de culinária de todo o mundo, o Seven Sages, os quais serão responsáveis pela eleição do vencedor na gr...
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Station apresenta Chefes Convidados em 2015

O Station além de DJs convidados passa a ter chefs convidados. No próximo semestre, chefs com projectos inovadores irão sendo apresentados todos os meses no restaurante.Dia 21 de Janeiro, quarta-feira pelas 20.30, as honras cabem a Sarah Maraval, The Green Chef. Após anos a trabalhar em publicidade, Sarah partiu para a Califórnia onde aprendeu o melhor da cozinha saudável na conceituada academia de Matthew Kenney, conhecido como “O Guru da Raw Food”. Seguindo os preceitos da “raw food”, a The Green Chef trabalha produtos orgânicos e não processados e ingredientes naturais, como legumes, frutas e frutos secos, fazendo deles protagonistas em refeições nutritivas, saudáveis e cheias de sabor. O resultado é uma cozinha que se traduz na equação saúde, sabor e estética. Porque The Green Chef acr...
chefs, Gastronomia

Leonel Pereira e Alexandre Silva sobem ao ‘Palco’ no Hotel Teatro (Porto)

É já no dia 06 de Dezembro que os Chefs Leonel Pereira e Alexandre Silva participam na terceira edição do “Chefs ao Palco”, um evento gastronómico que terá lugar no restaurante ‘Palco’ do Hotel Teatro, no Porto. Este jantar que começou por ser um convívio entre amigos da mesma profissão, foi-se tornando um marco ao longo das últimas duas edições. Os ChefsLeonel Pereira (São Gabriel * Michelin) e Alexandre Silva (Alexandre Silva no Mercado e Bica do Sapato) partilham a cozinha com os chefs Arnaldo Azevedo (Palco), Arnaldo Azevedo “Pai” (Toca da Formiga),Renato&Dalila Cunha (Ferrugem) e Francisco Gomes (A Colonial e Algo by Colonial) que preparam um jantar especial, para os amantes da gastronomia e apreciadores da cozinha de autor. Este ano a novidade será os comensais subirem também ao ...