Categoria: chef

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Chef Eddy Melo junta-se a chefs de todo o mundo para homenagear a gastronomia francesa

Dia 21 de março, o restaurante Akla participa mais uma vez na iniciativa que pretende divulgar a cozinha francesa nos 5 continentes. Promovido pelo Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros, o «Goût de France/Good France» – com início em 2015 após a inscrição da gastronomia francesa no património imaterial da UNESCO -, junta 5000 chefes de 150 países para celebrar a gastronomia francesa, promovendo … Continue a ler Chef Eddy Melo junta-se a chefs de todo o mundo para homenagear a gastronomia francesa

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chef, cozinha, Gastronomia

Chef da Sala de Corte participa no Campeonato Mundial de Cozinha

Luís Gaspar está de malas feitas. Entre os dias 16 e 19 de Fevereiro, o chef da Sala de Corte irá representar Portugal no Global Chef Challenge — o campeonato do mundo da cozinha individual, organizado pela World Association of Chefs’ Societies — em Itália. A cidade de Rimini irá receber a semi-final da Europa do Sul, onde concorrerão Espanha, França, Itália, Chipre, Malta, Turquia e … Continue a ler Chef da Sala de Corte participa no Campeonato Mundial de Cozinha

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Do Atlântico para o mundo

O início do ano traz consigo uma nova entrada gastronómica na capital: o Attla, do chef André Fernandes, vem trazer novos mundos ao mundo. Cozinha atlântica, com muita fusão. Um casal jovem, com muitas viagens na bagagem. Uma cozinha de fusão, profundamente autoral. Um chef e uma fotógrafa, numa viagem pelos sentidos do gosto. Eis, em poucas palavras, o espírito do Attla, o novo restaurante … Continue a ler Do Atlântico para o mundo

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Chef Josean Alija pela primeira vez em Portugal

Será certamente um evento histórico. Pela primeira vez em Portugal, o chef Josean Alija, do restaurante Nerua (1 estrela Michelin) vem ao Mesa de Lemos (a 9 de Fevereiro), na Quinta de Lemos, no Dão, cozinhar com Diogo Rocha. O chef do Mesa de Lemos tem o prazer de ser, uma vez mais, anfitrião na iniciativa “Chefs a Lemos”, que traz a este espaço tão … Continue a ler Chef Josean Alija pela primeira vez em Portugal

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Miguel Laffan assume Porto Santa Maria

No em que comemora 40 anos, o chef Miguel Laffan encerra um ciclo de vida e do seu percurso profissional e regressa à sua terra natal, para liderar uma cozinha invejável: a do Porto Santa Maria. Após oito anos de trabalho intenso e gratificante no LAND Vineyard’s, em Montemor-o-Novo, para onde conquistou uma estrela Michelin, Miguel Laffan volta a casa, com a sensação de dever … Continue a ler Miguel Laffan assume Porto Santa Maria

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