
Nova carta do CAISDAVILLA celebra sabores transmontanos
Das carnes DOP à truta de rio transmontana guarnecida com um refrescante molho citrino ou aos típicos cuscos, a ementa de verão do restaurante Cais da Villa celebra a originalidade dos produtos que Trás-os-Montes soube preservar.
Seja verão ou inverno, a carne transmontana fica sempre bem numa ementa que valoriza os melhores produtos locais. A preservação das raças autoctones de carne em Trás-os-Motes tem permitido à região disponibilizar uma invejável oferta de carnes de Denominação de Origem Protegida (DOP), da vaca, ao porco, cabrito ou borrego, de elevada qualidade. Integrar esta riqueza gastronómica nas ementas é uma das propostas do restaurante Cais da Villa também para o verão.
Com enfoque nos grelhados, a ementa estival inclui cordeiro transmontano com alecrim, pos...