Quinta-feira, Março 30Bem vindo(a) #winelover 😀

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Tanka Sapkota introduz pizzas biológicas e DOP no Il Mercato
biológico, Gastronomia, pizza

Tanka Sapkota introduz pizzas biológicas e DOP no Il Mercato

Tanka Sapkota tem uma quase obsessão: trabalhar com os melhores produtos. Tem sido assim desde sempre, da trufa branca de Alba às mozarelas de Búfala. Além desta premissa, tinha outro desígnio antigo: trabalhar com farinha portuguesa, feita a partir de cereais nacionais praticamente desaparecidos no país, desenvolvendo cada vez mais a veia da sustentabilidade e o incentivo aos produtos locais. Quando conheceu Adolfo Henriques, proprietário da Granja dos Moínhos, na aldeia da Maçussa, a uma hora de Lisboa, conseguiu concretizar essa vontade – e integrá-la na ementa do seu restaurante Il Mercato. Desde que descobriu a plantação de trigo barbela e trigo “preta-amarela” da Granja dos Moínhos e visitou o moinho com mó de pedra onde o cereal é moído como antigamente, o chef T...
Vinhos biológicos e vinhos naturais continuam a marcar as tendências de consumo
biodinâmicos, biológico, mercado

Vinhos biológicos e vinhos naturais continuam a marcar as tendências de consumo

A PMC Wine & Food, empresa dedicada à comercialização de vinhos nacionais incluindo as suas próprias marcas Malandra e Jaburu, sublinha as tendências crescentes do mercado de consumo de vinhos, respeitante aos vinhos considerados naturais e aos vinhos biológicos. Mas saberá as diferenças?A constante e crescente procura por parte dos consumidores pelo biológico e pelo natural tem vindo a espalhar-se por toda a indústria alimentar, e a indústria do vinho não está a passar ao lado desta tendência. Surgiram muitas denominações usadas nos rótulos desde vinhos biológicos, passando pelos biodinâmicos a naturais, entre outros. Mas é este último conceito que tem vindo a gerar mais discórdia entre os especialistas e apreciadores de vinho. Talvez pela falta de legislação, este conc...
Caminhos Cruzados arranca com processo de reconversão em vinha biológica
biológico, Dão, investimento

Caminhos Cruzados arranca com processo de reconversão em vinha biológica

A Caminhos Cruzados, empresa produtora de vinhos do Dão, tem vindo a afirmar-se no seu projecto vitivinícola, de uma forma inovadora, sustentada e em equilíbrio com o meio natural em que se encontra. Caminhos Cruzados pretende selecionar as melhores uvas ao apostar na vinha biológica com a casta Touriga Nacional. “Este investimento surge naturalmente com o crescimento da empresa e escolhemos a vinha de Touriga Nacional, por ser também um símbolo do Dão, para dar início a este processo de transformação. Esta é uma mudança muito significativa para nós e apesar de pequena, marca o início de um caminho que queremos percorrer nos próximos anos, e preparar para as gerações vindouras! No ano em que nasce o primeiro elemento da próxima geração da Caminhos Cruzados, não há melhor presente d...
HERBAS – Muito Amor e Sabor!
biológico, Infusões

HERBAS – Muito Amor e Sabor!

HERBAS ORGANIC HERBS é uma marca recente, com cheiro a ervas e especiarias, de infusões biológicas. Produz tomilho limão, cidreira, lúcia-lima, hortelã-pimenta e hortelã vulgar. A exploração do HERBAS é certificada em modo de produção biológico pela ECOCERT PORTUGAL. As infusões biológicas HERBAS ORGANIC HERBS cuidam de nós, dão vida e aquecem a alma. As plantas crescem ao seu ritmo, no sopé da Serra dos Candeeiros, junto às salinas naturais de Rio Maior. A qualidade das plantas e o cuidado para que cresçam com as melhores condições, de forma saudável e equilibrada, sem químicos e aditivos são princípios de que a HERBAS não abdica. Tomilho limão, a erva coragem, que nos dá ânimo e acalma. O tomilho limão atua no aparelho respiratório e nada melhor que tomar uma infusão de tomilho li...
biológico, componentes imagem, orgânico

Alternative Organic – um vinho naturalmente atractivo

Apesar de não existir ainda um mercado significativo, em termos de dimensão e importância, a verdade é que os vinhos orgânicos/biológicos têm vindo a ganhar algum destaque, principalmente nalguns mercados que valorizam este modo de produção, principalmente no que diz respeito aos princípios que lhes estão subjacentes. Poderíamos aqui falar sobre se realmente o produto, no caso o vinho, tem ou não um valor acrescentado por se apresentar como biológico. Há quem defenda que neste aspecto, no mercado generalizado, a realidade ainda está muito distante. Existem é certo, nichos de mercado que valorizam fortemente estes vinhos, e que estão a ser bem explorados por algumas marcas.No caso do projecto que hoje mostramos, a comunicação, no que se refere à imagem do produto, é feita de forma magnífica...
biológico, imagem

Será que os répteis e insectos vendem ?

Andreas Tscheppe, um produtor austríaco de vinhos elaborados com base na agricultura biológica, quis com estes rótulos transmitir uma ideia de natureza intacta, o local onde produz os seus vinhos. Não sendo propriamente imagens bonitas, os rótulos traduzem acima de tudo a natureza preservada. Original e com fortes perspectivas de atingir o seu objectivo: comunicar a identidade dos seus vinhos.Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
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As Faces do vinho

A imagem corporativa/branding dos vinhos Matsu, empresa que produz vinhos de carácter biológico e que assenta os seus fundamentos numa produção sustentável, foi criada pela agência Moruba. A ideia baseou-se em colocar nas garrafas, fotos que retratassem caras de 3 gerações que tenham dedicado a sua vida ao vinho e ao campo. Esta opção teve como objectivo ligar a marca directamente à Natureza, e a quem com ela se preocupa. ‘El Pícaro’, ‘El Recio’ e ‘El Viejo’, compõem a trilogia desta colecção. Uma imagem consentânea com o posicionamento da empresa e da marca.Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
biológico, marca

‘Yes we can’ exportar para EUA

A Herdade de Cadouços investiu na produção de um néctar biológico cuja marca é ‘Yes We Can’, o emblemático slogan da campanha de Obama. O principal destino do vinho é Chicago e outras regiões dos EUA.São 52 hectares de vinha, localizados em Abrantes, que dão origem ao ‘Yes We Can’ e também a outras quatro marcas de origem biológica, baseadas em onze castas com influência alentejana e das beiras.A edição de 2007 do ‘Yes We Can’ alcançou 3750 litros de vinho certificado para responder às solicitações do mercado externo, sobretudo EUA, Brasil e Angola. O néctar é fabricado exclusivamente para o estrangeiro.O vinho estagia em barricas de carvalho francês e americano, pelos menos seis meses.in "hipersuper"Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia...
biológico, Madeira

Madeira aposta em vinho biológico

O arquipélago da Madeira vai produzir Vinho Madeira a partir de uvas biológicas, anunciou Bernardo Araújo, director regional de Agricultura.A agricultura livre de químicos já representa 5% do total da área cultivada na Madeira. Este modo de cultivo recebe os mesmos apoios da agricultura tradicional e subsídios especiais.Para dinamizar este sector, a secretaria regional do Ambiente, como o apoio da Comissão Europeia, lançou o projecto “Madeira Adapt”, um curso de agricultura biológica online.O curso de e-learning visa dotar os formandos de todos os conhecimentos necessários para iniciar a actividade de agricultura biológica. in "hipersuper"Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia