Quinta-feira, Março 30Bem vindo(a) #winelover 😀

biológico

Tanka Sapkota introduz pizzas biológicas e DOP no Il Mercato
2Jul By Marco Carvalho
biológico, Gastronomia, pizza

Tanka Sapkota introduz pizzas biológicas e DOP no Il Mercato

Tanka Sapkota tem uma quase obsessão: trabalhar com os melhores produtos. Tem sido assim desde sempre, da trufa branca de Alba às mozarelas de Búfala. Além desta premissa, tinha outro desígnio antigo: trabalhar com farinha portuguesa, feita a partir de cereais nacionais praticamente desaparecidos no país, desenvolvendo cada vez mais a veia da sustentabilidade e o incentivo aos produtos locais. Quando conheceu Adolfo Henriques, proprietário da Granja dos Moínhos, na aldeia da Maçussa, a uma hora de Lisboa, conseguiu concretizar essa vontade – e integrá-la na ementa do seu restaurante Il Mercato. Desde que descobriu a plantação de trigo barbela e trigo “preta-amarela” da Granja dos Moínhos e visitou o moinho com mó de pedra onde o cereal é moído como antigamente, o chef T...
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Vinhos biológicos e vinhos naturais continuam a marcar as tendências de consumo
18Abr By Marco Carvalho
biodinâmicos, biológico, mercado

Vinhos biológicos e vinhos naturais continuam a marcar as tendências de consumo

A PMC Wine & Food, empresa dedicada à comercialização de vinhos nacionais incluindo as suas próprias marcas Malandra e Jaburu, sublinha as tendências crescentes do mercado de consumo de vinhos, respeitante aos vinhos considerados naturais e aos vinhos biológicos. Mas saberá as diferenças?A constante e crescente procura por parte dos consumidores pelo biológico e pelo natural tem vindo a espalhar-se por toda a indústria alimentar, e a indústria do vinho não está a passar ao lado desta tendência. Surgiram muitas denominações usadas nos rótulos desde vinhos biológicos, passando pelos biodinâmicos a naturais, entre outros. Mas é este último conceito que tem vindo a gerar mais discórdia entre os especialistas e apreciadores de vinho. Talvez pela falta de legislação, este conc...
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Caminhos Cruzados arranca com processo de reconversão em vinha biológica
15Fev By Marco Carvalho
biológico, Dão, investimento

Caminhos Cruzados arranca com processo de reconversão em vinha biológica

A Caminhos Cruzados, empresa produtora de vinhos do Dão, tem vindo a afirmar-se no seu projecto vitivinícola, de uma forma inovadora, sustentada e em equilíbrio com o meio natural em que se encontra. Caminhos Cruzados pretende selecionar as melhores uvas ao apostar na vinha biológica com a casta Touriga Nacional. “Este investimento surge naturalmente com o crescimento da empresa e escolhemos a vinha de Touriga Nacional, por ser também um símbolo do Dão, para dar início a este processo de transformação. Esta é uma mudança muito significativa para nós e apesar de pequena, marca o início de um caminho que queremos percorrer nos próximos anos, e preparar para as gerações vindouras! No ano em que nasce o primeiro elemento da próxima geração da Caminhos Cruzados, não há melhor presente d...
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HERBAS – Muito Amor e Sabor!
28Nov By Marco Carvalho
biológico, Infusões

HERBAS – Muito Amor e Sabor!

HERBAS ORGANIC HERBS é uma marca recente, com cheiro a ervas e especiarias, de infusões biológicas. Produz tomilho limão, cidreira, lúcia-lima, hortelã-pimenta e hortelã vulgar. A exploração do HERBAS é certificada em modo de produção biológico pela ECOCERT PORTUGAL. As infusões biológicas HERBAS ORGANIC HERBS cuidam de nós, dão vida e aquecem a alma. As plantas crescem ao seu ritmo, no sopé da Serra dos Candeeiros, junto às salinas naturais de Rio Maior. A qualidade das plantas e o cuidado para que cresçam com as melhores condições, de forma saudável e equilibrada, sem químicos e aditivos são princípios de que a HERBAS não abdica. Tomilho limão, a erva coragem, que nos dá ânimo e acalma. O tomilho limão atua no aparelho respiratório e nada melhor que tomar uma infusão de tomilho li...
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26Jul By Marco Carvalho
biológico, componentes imagem, orgânico

Alternative Organic – um vinho naturalmente atractivo

Apesar de não existir ainda um mercado significativo, em termos de dimensão e importância, a verdade é que os vinhos orgânicos/biológicos têm vindo a ganhar algum destaque, principalmente nalguns mercados que valorizam este modo de produção, principalmente no que diz respeito aos princípios que lhes estão subjacentes. Poderíamos aqui falar sobre se realmente o produto, no caso o vinho, tem ou não um valor acrescentado por se apresentar como biológico. Há quem defenda que neste aspecto, no mercado generalizado, a realidade ainda está muito distante. Existem é certo, nichos de mercado que valorizam fortemente estes vinhos, e que estão a ser bem explorados por algumas marcas.No caso do projecto que hoje mostramos, a comunicação, no que se refere à imagem do produto, é feita de forma magnífica...
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10Jul By Marco Carvalho2 Comments
biológico, imagem

Será que os répteis e insectos vendem ?

Andreas Tscheppe, um produtor austríaco de vinhos elaborados com base na agricultura biológica, quis com estes rótulos transmitir uma ideia de natureza intacta, o local onde produz os seus vinhos. Não sendo propriamente imagens bonitas, os rótulos traduzem acima de tudo a natureza preservada. Original e com fortes perspectivas de atingir o seu objectivo: comunicar a identidade dos seus vinhos.Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
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11Mai By Marco Carvalho
biológico, branding, imagem

As Faces do vinho

A imagem corporativa/branding dos vinhos Matsu, empresa que produz vinhos de carácter biológico e que assenta os seus fundamentos numa produção sustentável, foi criada pela agência Moruba. A ideia baseou-se em colocar nas garrafas, fotos que retratassem caras de 3 gerações que tenham dedicado a sua vida ao vinho e ao campo. Esta opção teve como objectivo ligar a marca directamente à Natureza, e a quem com ela se preocupa. ‘El Pícaro’, ‘El Recio’ e ‘El Viejo’, compõem a trilogia desta colecção. Uma imagem consentânea com o posicionamento da empresa e da marca.Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
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25Mar By Marco Carvalho
biológico, marca

‘Yes we can’ exportar para EUA

A Herdade de Cadouços investiu na produção de um néctar biológico cuja marca é ‘Yes We Can’, o emblemático slogan da campanha de Obama. O principal destino do vinho é Chicago e outras regiões dos EUA.São 52 hectares de vinha, localizados em Abrantes, que dão origem ao ‘Yes We Can’ e também a outras quatro marcas de origem biológica, baseadas em onze castas com influência alentejana e das beiras.A edição de 2007 do ‘Yes We Can’ alcançou 3750 litros de vinho certificado para responder às solicitações do mercado externo, sobretudo EUA, Brasil e Angola. O néctar é fabricado exclusivamente para o estrangeiro.O vinho estagia em barricas de carvalho francês e americano, pelos menos seis meses.in "hipersuper"Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia...
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19Dez By Marco Carvalho1 Comment
biológico, Madeira

Madeira aposta em vinho biológico

O arquipélago da Madeira vai produzir Vinho Madeira a partir de uvas biológicas, anunciou Bernardo Araújo, director regional de Agricultura.A agricultura livre de químicos já representa 5% do total da área cultivada na Madeira. Este modo de cultivo recebe os mesmos apoios da agricultura tradicional e subsídios especiais.Para dinamizar este sector, a secretaria regional do Ambiente, como o apoio da Comissão Europeia, lançou o projecto “Madeira Adapt”, um curso de agricultura biológica online.O curso de e-learning visa dotar os formandos de todos os conhecimentos necessários para iniciar a actividade de agricultura biológica. in "hipersuper"Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia
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