Gastronomia alentejana revisitada no Restaurante Basilii
Os sabores alentejanos revistos à luz a culinária moderna estão em destaque no Restaurante Basilii, integrado no Torre de Palma Wine Hotel, em Monforte, e que agora se apresenta ao público com as criações gastronómicas do jovem chef Filipe Ramalho.Formado em Gastronomias e Artes Culinárias pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, e com reconhecidos pontos como o bistrô “100 Maneiras” de Ljubomir Stanisic e pelo Grande Real Villa Itália no currículo, Filipe Ramalho proporciona no Basilii uma experiência única através do casamento dos sabores, das texturas e dos aromas dos produtos tipicamente alentejanos.Empada de presa de porco preto e molho de queijo de Nisa DOP; ovos mexidos, espargos e crumble de farinheira para abrir o apetite; polvo alagarado com batata ratte e molho de...