Terça-feira, Novembro 29Bem vindo(a) #winelover 😀

aromas

As taças de vinho influenciam o aroma e o paladar da refeição
aromas, dicas, vinhos

As taças de vinho influenciam o aroma e o paladar da refeição

A PMC Wine & Food, empresa dedicada à comercialização de vinhos nacionais incluindo as suas próprias marcas Malandra e Jaburu, divulga as dicas que o ajudam a perceber a importância das diferentes taças de vinho. O detalhe importa e mais que o aspeto visual de uma mesa com os seus vários copos, pratos e talheres, as taças de vinho afetam a etiqueta mas também o paladar e olfato.A taça adequada permite-lhe sentir melhor o aroma e o sabor dos vinhos servidos. As taças foram desenvolvidos para conduzir o vinho para a boca e o nariz de maneira a realçar cores, aromas e sabores do fermentado, o que influencia o resultado. Para quem duvida, basta testar. Um paladar minimamente aguçado sentirá a diferença ao beber um mesmo vinho em taças completamente diferentes. A PMC Wine & Food ...
Sabia que os aromas dos vinhos provém das suas fases de produção?
aromas, educação, vinhos

Sabia que os aromas dos vinhos provém das suas fases de produção?

O conjunto de aromas de um vinho divide-se em três: os aromas primários ou varietais; os aromas secundários e os aromas terciários. Os aromas primários têm a sua origem em compostos químicos presentes na polpa do bago da uva. Estes compostos químicos variam de casta para casta e são a base do aroma de um vinho. São estes aromas que conferem características únicas, que vão dar ao vinho um destaque especial. Podemos encontrar aromas florais (rosa, violeta, cravo, jasmim, madressilva, flor de laranjeira), aromas frutados (citrinos, maçã, pêra, marmelo, damasco, maracujá, banana, frutos vermelhos), aromas vegetais (Pimento verde, menta) e aromas minerais (pedra, giz e petróleo). Existem castas mais aromáticas e mais fáceis de identificar do que outras. É o caso do Moscatel ...
aromas, Fragoleto, gelado

Gelados com aromas na Fragoleto

A Gelataria Fragoleto apresenta este Verão nove gelados com aromas de flores, uma atracção para os apreciadores de gelado e que gostam experimentar sabores suaves e exóticos.É uma experiência que também faz bem à saúde, uma vez que os aromas de flores usados pela Fragoleto são todos naturais – obtidos das próprias plantas - e têm conhecidas propriedades terapêuticas.Quais são os novos aromas de flores e combinações da gelataria Fragoleto, na rua da Prata,nº61?: o gelado de amêndoa com flor de laranjeira, gelado de violeta, gelado de biscoitinho com sementes de papoila, gelado de poejo, gelado de morango com flor de lavanda (ou alfazema), gelado de flor de sabugueiro, gelado de rosas e o gelado de açafrão.Poder-se-á perguntar porquê o gelado de açafrão num tema de gelado de flores? Faz todo...
aromas, combinações, comida

O vinho certo para o prato certo

Para quem tem dificuldade em encontrar o vinho certo para determinado prato, ou vice-versa, o site alemão Aromicon, tornou esta tarefa mais fácil, através de um processo interactivo, que se inicia com a escolha dos aromas preferidos, e que finaliza com a indicação do vinho mais adequado. Um site curioso e inovador, que merece uma visita.Comunicação e Marketing no sector dos vinhos e gastronomia