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Cachaça Aluarez dá-se a descobrir aos portugueses

Os portugueses já podem descobrir a nova Aluarez, uma cachaça premium com um blend único e equilibrado de aromas e sabores, oriundos da cana-de-açúcar e do envelhecimento em madeiras brasileiras, para uma experiência sensorial única.

Para quem acha que cachaça é apenas sinónimo de caipirinha, a nova Aluarez vem demonstrar todo o potencial de uma chachaça premium, fabricada segundo os mais elevados critérios de qualidade e sustentabilidade.

Cachaça Aluarez dá-se a descobrir aos portugueses
Cachaça Aluarez dá-se a descobrir aos portugueses

Bebida no seu estado puro ou como base para novos cocktails, a Cachaça Aluarez já está a revolucionar a forma como os portugueses consomem a bebida espirituosa mais famosa do Brasil, elevando os momentos de consumo para outro nível.

Cachaça Aluarez Premium
Cachaça Aluarez Premium

Respeitando a mais pura tradição no fabrico de cachaça, Aluarez é feita em Rio Grande do Sul com sumo fresco de cana-de-açúcar, fermentada e destilada em alambique de cobre, e envelhecida em madeira de Bálsamo e Amburana brasileiros, por um período nunca inferior a um ano.

Cachaça Aluarez Premium
Cachaça Aluarez Premium

Sabíamos que havia uma lacuna no mercado português no que toca à cachaça premium, por isso acreditamos que vamos conseguir surpreender não só o consumidor de caipirinha, que procura uma versão gourmet do seu cocktail preferido, como também os apreciadores de um bom whisky ou de uma aguardente vínica envelhecidos”.

António Fatichi, responsável da marca

Dando a descobrir aos portugueses o lado mais sofisticado da cachaça brasileira, o nome foi escolhido para homenagear o descobridor português do Brasil.

Cachaça Aluarez Premium - sugestão
Cachaça Aluarez Premium – sugestão

Aluarez é uma referência ao nome de Pedro Álvares Cabral, tal como se encontra registado em alguns documentos da época dos descobrimentos”, explica o empreendedor.

O sustentável processo de fabrico de Aluarez

As variedades de cana utilizadas na produção da Cachaça Aluarez Premium são escolhidas de acordo com o solo, com as características de manuseamento e o grau de doçura. A cana cultivada está sujeita apenas a um tratamento ecológico, seja na plantação, na limpeza das ervas daninhas, no corte ou na replantação.

Para evitar a acidez na fermentação, o intervalo entre o corte da cana e a moagem acontece num período de poucas horas. Na moagem, são tomadas as primeiras medidas de higiene, decantação e filtragem, para obter uma garapa (caldo da cana) de boa qualidade.

Com a garapa em condições e em graduações adequadas de sacarose (doçura), o processo de fermentação de Aluarez, a partir de componentes orgânicos, ocorre da maneira mais natural possível.

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Cachaça Aluarez Premium - sugestão
Cachaça Aluarez Premium – sugestão

Para o aquecimento, evaporação e condensação do mosto, os equipamentos e o processo são rústicos, sendo o alambique de cobre. Por questões ecológicas, o vinhoto é utilizado no adubo do cultivo de cana.

Na destilação de Aluarez, a “cabeça” e a “cauda” são sempre eliminadas, sendo aproveitado somente o “coração“. Este cuidado sistemático reduz consideravelmente a quantidade obtida, contudo assegura a qualidade do produto.

A Cachaça Aluarez Premium é envelhecida em barris de madeiras brasileiras, sendo uma parte envelhecida em madeira de Amburana e outra parte envelhecida em madeira de Bálsamo. No final, ambas são misturadas para compor um blend único de sabor adocicado.

Amburana, também conhecida como Cerejeira ou Umburana (Amburana cearenses), produz cachaça de cor dourada âmbar ou palha, dependendo do tempo de armazenamento, tostagem e tamanho do barril. De uma forma geral, apresenta aromas de baunilha, cravo, canela, especiarias, mel, própolis e floral. Na boca, normalmente é adocicada.

Bálsamo, também conhecido como Cabreúva (Mycrocarpus frondosus), produz cachaça de cor amarelo-esverdeado na maioria dos casos. Apresenta notas herbáceas, especiarias, cravo e anis. Na boca, é bastante herbal e pode ser adstringente.

RECEITAS COM CACHAÇA ALUAREZ PREMIUM

Cachaça Aluarez Premium

Teor Alcoólico: 38% vol

Origem: Ivoti – Rio Grande do Sul (Brasil)

Composição: Caldo de cana fermentado e destilado.

Envelhecimento: Barris de madeira Amburana e Bálsamo.

À venda na Loja D2O online – PVP: 79,95€