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Restaurante “O Regedouro” inaugura no Alentejo

O Regedouro, restaurante que vem complementar a oferta do alojamento de São Brás do Regedouro – Turismo na Aldeia, abre ao público com pré-reservas. A apenas 20 quilómetros de Évora, o estabelecimento promete um menu que alia a tradição alentejana a uma abordagem moderna em que os ingredientes regionais são os protagonistas.

Este restaurante tem por base os produtos locais, os sabores regionais e a extraordinária vista para a planície alentejana.

Restaurante "O Regedouro" inaugura no Alentejo
Restaurante “O Regedouro” inaugura no Alentejo

Para abrir o apetite, O Regedouro apresenta iguarias típicas – como tábuas de enchidos assados, pica-pau de porco alentejano e pickles caseiros, e línguas de bacalhau panadas e mostarda de pimento –, mas também opções que tiram proveito da produção agrícola local: é o caso da tempura de legumes da horta e da salada tépida de legumes de estação e quinoa.

Como manda a boa tradição alentejana, sopas também não faltam – e, neste capítulo, o destaque vai para a açorda de poejo e ovo bio, para a açorda de bacalhau e para o gaspacho de uva.

Restaurante "O Regedouro" - propostas
Restaurante “O Regedouro” – propostas

Quanto aos pratos principais, o menu propõe referências tradicionais da culinária regional reinterpretadas por uma abordagem contemporânea: presa de porco alentejano fumada, legumes de época e batata; estufado de javali em vinho tinto; bacalhau, suas miudezas e leguminosas; e assado de legumes, alecrim e trigo.

Restaurante "O Regedouro" - propostas
Restaurante “O Regedouro” – propostas

Horário de Funcionamento:

  • Segunda-feira e Terça-feira – Refeições apenas em take away (room service)
  • Quarta-feira, Quinta-feira e Sexta-feira – Jantares das 19h às 23h;
  • Sábado – Almoços e jantares das 12h às 23h;
  • Domingo – Almoços das 12h às 17h e take away (room service)

O restaurante O Regedouro está inserido na aldeia de São Brás do Regedouro e vem complementar São Brás do Regedouro – Turismo de Aldeia. Situado apenas a 20 quilómetros de Évora, São Brás do Regedouro oferece uma experiência imersiva na região e é o local perfeito para passar momentos de cumplicidade entre família e amigos, longe da azáfama citadina.

Restaurante “O Regedouro”

Envolto pela natureza e pelas tradições do Alentejo, o Turismo na Aldeia disponibiliza atividades inesquecíveis, como passeios de bicicleta pela planície alentejana e piqueniques ao pôr do sol.

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O Regedouro
São Brás do Regedouro
7000-092 Évora
TM (+351) 911083639 ou 926494291