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Portuguesa Scoop ‘n Dough tem os melhores gelados veganos do mundo

A pequena loja dos Restauradores já acolhia os melhores doughnuts veganos do mundo, mas o reconhecimento da Scoop ‘n Dough deu mais um passo de gigante. A marca fundada pelos irmãos Kantelal somou mais um prémio, desta feita com os seus gelados artesanais, ao alcançar o 1.º lugar na lista “The World’s 10 Best Vegan Ice Cream Shops”, da plataforma Happy Cow, a maior e mais reconhecida plataforma mundial para vegetarianos e veganos, depois de já ter ganho o mesmo com os seus doughnuts.

O sonho começou em 2019, ano em que os irmãos Darchite e Jimite Kantelal abriram a Scoop ‘n Dough com o objetivo de terem um espaço com oferta de sobremesas veganas.

Portuguesa Scoop 'n Dough tem os melhores gelados veganos do mundo
Portuguesa Scoop ‘n Dough tem os melhores gelados veganos do mundo

A ideia era criarem uma loja que lhes enchesse as medidas na hora de suprimir o desejo por um simples gelado, isto porque Darchite, nutricionista desportivo no seio de uma família vegetariana, tinha adotado o veganismo e sentia falta de uma gelataria com alternativas veganas de qualidade. A ele juntou-se Jimite, médico de formação, responsável pelos doughnuts gourmet ao estilo de sobremesas, bem fofos e húmidos e igualmente sem qualquer ingrediente de origem animal.

Doughnut Waffle
Doughnut Waffle

Em 2020, apenas 10 meses depois de abrirem portas, os irmãos Kantelal conseguiram a proeza de alcançar o primeiro lugar no ranking dos melhores doughnuts vegan do mundo pela plataforma HappyCow. Em 2021, arrecadaram ainda o 4.º lugar a nível mundial dos “Best Vegan Spots” dos prémios TripAdvisor Best of the Best.

EM BUSCA DA FÓRMULA PERFEITA

Ao longo destes últimos anos, Darchite e Jimite nunca abandonaram os princípios fundamentais da sua Scoop ‘n Dough. É por isso que, apesar de a marca assentar a 100% numa filosofia vegana, querem mostrar que os produtos que desenvolvem diariamente são inclusivos e podem ser apreciados por todos os públicos, sejam ou não veganos.

O segredo? A qualidade do que ali produzem artesanalmente, recorrendo aos melhores ingredientes, preferencialmente de origem nacional e sazonais. 

Irmãos Darchite e Jimite Kantelal
Irmãos Darchite e Jimite Kantelal

“Quando abrimos a Scoop ‘n Dough, tínhamos como único objetivo criar doughnuts e gelados veganos de qualidade premium. Receber este prémio com os nossos gelados, dois anos depois de termos conseguido a mesma distinção com os doughnuts, enche-nos de orgulho. Acreditamos que este reconhecimento a nível mundial é um sinal de que este é o caminho a seguir”.

Darchite e Jimite Kantelal, os irmãos fundadores da Scoop ‘n Dough

Na Scoop ‘n Dough, a procura pela melhor fórmula de cada sabor de gelado é um trabalho contínuo — Darchite levou três anos de estudo autoditada sobre ciência de gelado para conseguir chegar à melhor receita que permitisse que o gelado estilo americano que produzem tivesse a consistência ideal e uma textura cremosa, utilizando a menor quantidade possível de açúcar. 

Gelado Stracciatella
Gelado Stracciatella

A luta pelo perfecionismo na construção das bases dos gelados levou a que os irmãos cometessem até a “loucura” de montar uma empresa, EverVegan, de distribuição alimentar de ingredientes vegan e tornarem-se assim nos primeiros importadores de uma marca específica de leite de coco produzida na Tailândia, o único que é garantidamente 100% leite de coco, sem adição de água e com uma política de marca justa e sustentável. Outras alternativas são as bases de caju, amêndoa portuguesa ou aveia, que são usadas consoante o ingrediente-chave de modo a atingir um equilíbrio de sabor, garantindo gelados tão cremosos quanto deliciosos.

Na loja, localizada na Baixa lisboeta, é habitual terem entre 14 a 18 sabores com opções para todos os palatos — desde os mais cremosos como o Tahiti + Madagascar Vanilla, o Cookie Dough & Brownie, o Raspberry Cheesecake, o Salted Caramel ou o aclamado Stracciatella, aos sorbets de limão, de laranja ou o de fruta sazonal. Para quem gosta de sabores mais intensos, há opções como o Coffee, com um sabor mais amargo ideal para os verdadeiros apreciadores, ou o Black Sesame. 

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Os gelados vendem-se em copo ou cone (também de bolacha vegan), estando disponíveis três tamanhos: uma bola (3,80€), duas bolas (5,30€) e três bolas (6,50€).  

DOS MELHORES GELADOS… AOS MELHORES DOUGHNUTS

Já a montra dos doughnuts chega a ter cerca de uma dúzia de sabores disponíveis, com destaque para o incontornável Original (2,80€), o Alfarroba + Doce de Leite (5,80€), o Tiramisu (6,50€) ou o Raspberry & Vanilla (4,90€). É frequente Jimite criar edições especiais, trabalhando produtos sazonais específicos, como é o caso do figo pingo de mel no recém-regressado Wine & Figs (6,70 €), ou até mesmo alusivos a efemérides festivas. 

Ice Cream Sandwich
Ice Cream Sandwich

E se os gelados e os doughnuts são as estrelas da casa, a Scoop ‘n Dough quis ainda juntar o melhor dos dois mundos na sua Ice Cream Sandwich (6,00€), verdadeira “piéce de résistance” que consiste num doughnut aberto e recheado com uma bola de gelado, ou no Doughnut Waffle (7,50€), também servido com gelado. 

Nas bebidas, o menu apresenta algumas opções de cafetaria que vão desde o mais tradicional latte ou cappuccino (todas feitas com bebida vegetal de aveia, distribuída pela EverVegan) às especialidades com gelado como o affogato ou até um milkshake bem cremoso feito com gelados da marca. 

A Scoop ‘n Dough está aberta neste momento em horário de verão todos os dias das 11h00 às 23h00. Para já, a marca está apenas presente a loja dos Restauradores onde, além do takeaway, é possível desfrutar das melhores sobremesas veganas na esplanada. Tanto os doughnuts como os gelados (packs de 480ml, 12€) estão disponíveis para encomenda no site e levantamento na loja. 

Em breve, os irmãos Kantelal vão abrir uma segunda loja em Cascais, que se irá assumir com um verdadeiro bistro de gelados e doughnuts, onde não faltará espaço para poder saborear todas as especialidades da marca.

Em copo, cone ou dentro de um doughnut — já provou os melhores gelados veganos do mundo?

Scoop ‘n Dough

Rua das Portas de Santo Antão, 78

1150-269 Lisboa

Segunda a quinta 11h00 às 20h00

Sexta a domingo 11h às 22h00

E: geral@scoopndough.pt  

T: +351 961 764 917