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Brava Centenarium – O espumante de sidra produzido em Trás-os-Montes

Bebida inovadora tem na riqueza da Maçã Bravo de Esmolfe de Vila Flor o seu elemento diferenciador.

Chama-se ‘Brava Centenarium’ e é uma bebida completamente inovadora resultante de uma receita familiar secular e de uma das duas únicas Maçãs DOP Portuguesas – a Maçã Bravo de Esmolfe. Surge da vontade de dois jovens empresários em potenciar o melhor que a região para lá do Marão tem para dar, explorando um dos seus produtos identitários, a Maçã Bravo de Esmolfe.

Com o apoio técnico de alguns dos maiores enólogos especialistas na produção de vinhos espumantes, os irmãos Karmali criaram um espumante de sidra leve, fresco, com o caráter transmontano bem vincado e grande variabilidade de consumo, desde o simples convívio de final de tarde a refeições mais leves.

Concebida pelo Método Champenoise, que consiste no tradicional método clássico de fermentação em garrafa, e com um estágio mínimo de nove meses ao sabor do clima transmontano, a ‘Brava Centenarium’ distingue-se por uma bolha fina e intensa, e está muito marcada pelos aromas florais tão característicos da Maçã Bravo de Esmolfe.

Provas, degustações, sunsets, welcome drinks e jantares temáticos são alguns dos momentos de consumo da ‘Brava Centenarium, sendo que é já possível encontrar este espumante em restaurantes de fine dining”, revela Salim Karmali, sublinhando “a autenticidade do produto, feito com muita paixão e respeito pelo que é mais genuíno”.

Brava Centenarium - O espumante de sidra produzido em Trás-os-Montes
Brava Centenarium – O espumante de sidra produzido em Trás-os-Montes

Atualmente existe entre a equipa de promoção de novos produtos da Centenarium um foco em dar a conhecer o produto a toda a hotelaria da especialidade; mais de 200 restaurantes, rooftops ou terrazas do Grande Porto, Braga, Aveiro e Coimbra já contam com a ‘Brava Centenarium’ no seu portefólio e respectivas cartas”, revela Salim Karmali.

As grandes superfícies de retalho e as garrafeiras com produtos mais exclusivos também já têm nas suas prateleiras a ‘Brava Centenarium’, como é o caso da garrafeira do El Corte Inglés.

Com um teor alcoólico de 12%, a ‘Brava Centenarium’ tem uma réplica na ‘Brava Noir Centenarium’, numa versão que preserva todas as características da primeira apenas com menos presença de taxa de alcoolemia – 10,5% -, indo ao encontro do paladar dos mais jovens e das novas tendências de consumo, que pedem bebidas com cada vez menos teor de álcool.

Esta nova referência tem o seu lançamento previsto para junho deste ano”, desvenda Karim Karmali.

A captação de novos mercados, nomeadamente a denominada geração millennials, com uma especial apetência para consumir tudo o que é inovador, está na mira da ‘Brava Centenarium’, que está no mercado a um PVP de cerca de 12,00€.