A Rocim acaba de lançar o GRANDE ROCIM DOC RESERVA TINTO 2019, que já se encontra disponível para venda.
CLIMA › Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
SOLOS › Pouco produtivos, de origem xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
CASTAS › Alicante Bouschet. A Alicante Bouschet é conduzida em monoplano ascendente, com exposição poente. A orientação das linhas é Este-Oeste.
VINIFICAÇÃO › Vindima a 16 de Setembro de 2019. Uvas criteriosamente selecionadas “bago a bago” em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em lagar de pisa a pé, por um período de 14 dias.
ESTÁGIO › O vinho estagiou 24 meses em barrica de carvalho francês de 500 L. Estágio em garrafa por um período de quatro meses.
NOTA DE PROVA › Cor ruby profunda e opaca. Aroma especiado, químico e balsâmico de grande complexidade. Fruta preta bem madura. Grande volume de boca e concentração. Final longo e persistente. Taninos firmes e estrutura que lhe permitirá uma longa evolução em garrafa.
Mais informações em https://rocim.pt/
