A Rocim acaba de apresentar o ESPUMANTE GRANDE RESERVA BRUT NATURE 2017, que já se encontra disponível para venda.
CLIMA › Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima ótimo à produção de vinhos de alta qualidade.
SOLOS › Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
CASTAS › Touriga Nacional
A Touriga Nacional encontra-se plantada numa parcela com exposição nascente e é conduzida no sistema de condução pluri-espacial, LYS. A orientação das linhas é Este-Oeste.
VINIFICAÇÃO › Fermentação alcoólica e malolática do vinho base em cubas de cimento. Segunda fermentação alcoólica a temperaturas controladas.
ESTÁGIO › Dégorgement após um estágio de 36 meses sobre a própria borra.
NOTA DE PROVA › Cor salmão. Bolha na e persistente. Aroma a levedura e de leve tosta.
Mais informações em https://rocim.pt/