azeite Gastronomia

Cantina de Ventozelo lança menu inspirado na colheita da azeitona

Menu exclusivo elaborado pelo chefe Miguel Castro e Silva.

A celebração da colheita da azeitona faz-se na Cantina de Ventozelo com um menu dedicado aos sabores e aromas do azeite novo resultante da apanha, por varejo manual, a decorrer naquela quinta duriense desde o início do mês.

Colheita da azeitona
Colheita da azeitona

A festa acontecerá à mesa, todos os sábados e domingos, de 20 de novembro a 20 de dezembro, através de um menu exclusivo elaborado pelo chefe Miguel Castro e Silva.

Cantina de Ventozelo lança menu inspirado na colheita da azeitona
Cantina de Ventozelo lança menu inspirado na colheita da azeitona

Este menu especial que vai estar em prova no restaurante da Ventozelo Hotel & Quinta é inspirado no receituário das refeições tradicionais que ocorriam nos lagares nesta época.

Além da prova de azeite com pão de espelta que abre a refeição, a experiência gastronómica contempla ainda três entradas, uma sopa, um prato principal e duas sobremesas.

Azeite Quinta de Ventozelo
Azeite Quinta de Ventozelo

Laranja fidalga azeitada, lombo de bacalhau lascado em azeite novo, batata a murro e cebola crua ou pudim de mel com azeite são apenas algumas das iguarias tradicionais que vai ser possível saborear.