Açores Gastronomia Restaurante

Baco celebra tradições da ilha de São Miguel com vários chefes

O restaurante O Baco, em Ponta Delgada, é o anfitrião de mais um ciclo de jantares “O Baco Invites” com chefs convidados, unidos na partilha de conhecimento e divulgação da região e do produto local tão singular.

Não há melhor maneira de começar o outono do que em pleno oceano Atlântico, a apreciar a gastronomia açoriana e experiências únicas criadas por conceituados chefs no evento “O Baco Invites”, no restaurante O Baco, em Ponta Delgada.

Nesta segunda edição, “O Baco Invites” conta com três jantares com menus de degustação especialmente criados para este evento, harmonizados com vinhos do Alentejo e dos Açores.

O Baco - Hotel Ponta Delgada- S. Miguel
O Baco – Hotel Ponta Delgada- S. Miguel

O evento conta com a participação especial de chefs que se juntam ao chef consultor Tiago Emanuel Santos e chef Jorge Metade, para conhecerem – e darem a conhecer – a ilha, com menus criados de acordo com as experiências vividas in loco e na primeira pessoa.

A estreia acontece já na próxima sexta-feira, dia 24 de setembro, com a presença do chef Luís Portugal (restaurante Tasca do Zé Tuga, Bragança – Bib Gourmand do Guia Michelin), com o seu menu acompanhado pela excelência dos vinhos da Herdade do Rocim.

Restaurante O Baco - Hotel Ponta Delgada- S. Miguel
Restaurante O Baco – Hotel Ponta Delgada- S. Miguel

O segundo jantar de degustação, dia 6 de outubro, terá a preparação especial dos chefs Daniel Galmiche e Joaquim Sáragga Leal (restaurantes Taberna Salgrosso e Taberna Santo Humberto), contando com uma seleção de vinhos da Curral Atlantis na harmonização e com a presença do enólogo Paulo Laureano.

Restaurante O Baco - Hotel Ponta Delgada- S. Miguel
Restaurante O Baco – Hotel Ponta Delgada- S. Miguel

O dia 7 de outubro encerra este trio de jantares com as criações dos chefs Hugo Brito (restaurante Boi Cavalo), Luís Barradas e Gil Fernandes (restaurante Fortaleza do Guincho, com uma estrela Michelin) que se juntam à dupla Tiago Emanuel Santos e Jorge Metade, os chefs d´O Baco, num momento gastronómico a várias mãos.

O menu será acompanhado por um vinho especialmente selecionado pela Picowines, honrando assim a essência dos Açores e dos pratos criados para celebrar este evento.

Baco celebra tradições da ilha de São Miguel com vários chefes
Baco celebra tradições da ilha de São Miguel com vários chefes

Esta é uma oportunidade única para celebrar o que os Açores têm de melhor, através de novas técnicas e perspetivas que celebram as tradições e os produtos locais.

Reservas:

960 494 372 | obaco@grupociprotur.com | Facebook Messenger | Whatsapp

“O Baco Invites” 2021

Sexta, 24 setembro 2021

Chef Luís Portugal (Restaurante Tasca do Zé Tuga – Bib Gourmand do Guia Michelin), Chef Tiago Emanuel Santos e Chef Jorge Metade

Jantar de degustação | 20:00

Harmonização de Vinhos: Herdade do Rocim

Preço por pessoa:50€

Quarta-feira, 6 de outubro 2021

Chef Daniel Galmiche (1 estrela Michelin), Chef Joaquim Sáragga Leal, Chef Tiago Emanuel Santos e Chef Jorge Metade

Jantar de degustação | 20:00

Harmonização de Vinhos: Curral Atlantis e Paulo Laureano

Preço por pessoa: Pré-venda até 3 de outubro: 54€

Valor normal:60€

Quinta-feira, 7 de outubro 2021

Chef Hugo Brito, Chef Luis Barradas, Chef Gil Fernandes (1 estrela Michelin), Chef Tiago Emanuel Santos e Chef Jorge Metade

Jantar de degustação | 20:00

Harmonização de Vinhos: Picowines

Preço por pessoa: Pré-venda e até 4 de outubro: 54€

Valor normal:60€

Restaurante O Baco

Rua João Francisco Cabral 49C

9500-208 Ponta Delgada

Horário

Sábado e Domingo do 12h30 às 15h

Segunda a Domingo, das 18h às 23h

(+351) 296 209 480
(+351) 960 494 372

www.hotelpdl.com/restaurante-o-baco

@restauranteobaco