A Rocim acaba de apresentar o HERDADE DO ROCIM ESPUMANTE BRUT NATURE ROSÉ 2019, que já se encontra disponível para venda.
CLIMA › Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
SOLOS › Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
CASTAS › Touriga Nacional
A Touriga Nacional encontra-se plantada numa parcela com exposição nascente e é conduzida no sistema de condução pluri-espacial, LYS. A orientação das linhas é Este-Oeste.
VINIFICAÇÃO › Fermentação Alcoólica e malolática do vinho base em cubas de inox. Segunda fermentação alcoólica a temperaturas controladas.
ESTÁGIO › Dégorgement após um estágio de 12 meses sobre a própria borra.
NOTA DE PROVA › Cor salmão. Bolha fina e persistente. Aroma a levedura e de leve tosta.
Mais informações em https://rocim.pt/