Gastronomia Restaurante

Restaurante Barão Fladgate reabre hoje

O restaurante Barão Fladgate está de regresso com um menu executivo para o almoço e uma proposta mais complexa e exuberante para o jantar. Tudo com a assinatura do Chef Ricardo Cardoso.

A liderar a cozinha do Barão Fladgate, o das caves Taylor’s, há 5 anos, o Chef Ricardo Cardoso é experiente nos casamentos do com os melhores sabores portugueses, mas sempre quis ir mais longe.

Neste regresso, apresenta uma carta extensa, como já nos habituou. São muitas escolhas e pratos complexos, com muitos ingredientes invulgares e aos quais não conhecemos de antemão os aromas.

Restaurante Barão Fladgate
Restaurante Barão Fladgate

Assim, ao jantar, de segunda a sexta-feira, basta escolher por entre os quatro pratos de peixe, os quatro pratos de carne e os dois vegetarianos. O Robalo, por exemplo, traz gamba selvagem, cevadotto de ostra da Foz do Arelho, mexilhão e molho verde, alface, espuma de água do mar e tinta de choco (30€). E se nos peixes, é a brisa marítima que afaga a mesa, nas carnes as cores e as texturas da estação quente fazem a festa mais animada. O Osso Buco é feito a baixa temperatura e faz par com duxelles sauce, nabos, cebola em hibisco, milho braseado, tatsoy, lâminas de beterraba riesling, agulhas de ouro em tempura e capuchinhas (24€). Nas opções vegetarianas, a dança dos sabores ganha outro ritmo. A Couve Flor é grelhada com chimichurri, alho negro, cremoso de alcachofra de Jerusalém, lâminas de beterraba golden, amêndoa crocante do e chicória em vinagrete de amêndoa tostada (16€).

Para além das opções à carta disponíveis ao jantar e do menu executivo do almoço (30€), o Menu Taylor’s, já um ícone do restaurante, mantém-se. Composto por três pratos (entrada, prato e sobremesa), todos eles harmonizados com vinho do Porto, custa 54€ por pessoa e é a fórmula perfeita para perceber a filosofia do espaço.

Restaurante Barão Fladgate reabre hoje

Com um ambiente elegante e intimista, proporcionado pelo envolvimento nas caves de vinho do Porto, o restaurante Barão Fladgate promete uma refeição tranquila, mantendo um espaçamento generoso entre as mesas, reforçada pelas portas abertas para o terraço. A esplanada é também convidativa, permitindo refeições ao ar livre, com a fabulosa vista sobre o Douro e a frente ribeirinha do Porto.

A reserva pode ser feita por telefone (223 772 951) ou por email bookings@baraofladgate.pt.

Horário de abertura:

De segunda a sexta-feira

Almoço – 12:30 – 15:00

Jantar – 19:00 – 22:00

Contactos para reservas

Restaurante Barão Fladgate nas Caves Taylor’s 

Rua do Choupelo, 250

4400-088 Vila Nova de Gaia

Telf.: 223 772 951

E-mail: bookings@baraofladgate.pt 

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Apaixonado por Comunicação e Marketing, com formação superior nas áreas de Relações Públicas e Publicidade, e especializações em Marketing de Vinhos, Marketing Digital, Social Media e Turismo. Qualificação em Vinhos WSET® (Wine & Spirit Education Trust).