Numa Páscoa que este ano quase coincide com a chegada da Primavera, a Herdade Aldeia de Cima sugere que preste homenagem à Natureza e ao Alentejo em particular, mesmo sem sair de casa, fazendo acompanhar as refeições da Semana Santa com os Alyantiju Tinto e Alyantiju Branco.
O primeiro, um vinho intemporal de personalidade forte e duradoura, fiel à sua terra; no segundo a casta Antão Vaz, revela-nos o Alentejo na mineralidade dos aromas doces e especiados das flores das searas e do sol brilhante.
Duas excelentes propostas que poderá adocicar com outras duas novidades gourmet da Herdade Aldeia de Cima, na Serra do Mendro. O doce de medronho é muito apreciado pela sua textura e consistência para acompanhar queijos e sobremesas.
Com base numa receita ancestral da aldeia de Sant’Anna, este doce é confecionado com a fruta inteira – colhida na Serra do Mendro, é claro -, deixando as grainhas para criar uma maior textura e acidez, e mantendo todo o sabor original da fruta madura colhida entre outubro e novembro.
Depois há a geleia de medronho que traz à nossa memória perfumes e sabores do campo e momentos passados à mesa em família. Tudo bons contributos para uma Páscoa muito mais doce…
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