Os espaços de restauração e enoturismo sob a responsabilidade do chef Henrique Ferreira vão celebrar com romantismo o Dia de S. Valentim.
Para o efeito, o talentoso chef beirão criou menus especiais a pensar em momentos a dois para eternizar momentos de paixão.
No secular edifício do Paço dos Cunhas de Santar, em Nelas, as paredes graníticas do edifício guardarão os segredos mais íntimos dos namorados, que à mesa vão celebrar o amor.
A entrada é uma Vichyssoise de lagostim, o prato de peixe Espadarte Rosa, Soubise, Batata e Queijo da Serra e a carne uma Vazia Maturada, Aipo, Rabano e Cogumelo Eryngii.
A sobremesa é Calamansi, Maracujá, Chocolate Branco e Sorvete de Espumante.
Com harmonização de vinhos, o valor é de 42 euros por pessoa.
Na Quinta do Encontro, num restaurante que ocupa o piso térreo de uma adega design, o menu começa com uma Bisque de Lagosta, Vieira Corada, Funcho e Farofa de Coentro.
O espadarte também é a escolha para o prato de peixe, mas com um Risoto de Espargos Verdes e Lima Kaffir. A Vazia Maturada, com Batata Doce e Cogumelos é a opção de carne.
Remata a refeição Cereja, Chocolate Negro e Côco.
O preço por pessoa, com vinhos, é de 40 euros.
No restaurante da Quinta da Cabriz, em Carregal do Sal, o momento a dois começa com um Aveludado de Carabineiro, Vieira Corada, Cenoura e Baunilha.
Aqui o Espadarte Rosa será servido com Texturas de Couve Flor e Bimis e a Vazia com um Risotto de Cogumelos Selvagens e Pickle de Eryngii.
O momento mais doce da refeição é Fruta Vermelha, Chocolate Negro e Sorvete de Cardamomo.
O preço, com vinhos, é de 40 euros por pessoa.
Reservas:
Paços Cunhas de Santar 232 945 452
Quinta do Encontro 231 527 155
enoturismo@quintadoencontro.pt
Quinta de Cabriz 232 961 222