chef Gastronomia São Valentim

Chefs Miguel Laffan e Eddy Melo preparam menus especiais para um jantar romântico

Os restaurantes do InterContinental Lisbon e InterContinental Cascais-Estoril propõem sabores intensos para celebrar o dia de São Valentim.

O dia mais romântico do ano está a chegar e não há nada melhor do que comemorar esta data especial com um jantar a dois.

A pensar em todos os casais que procuram uma experiência memorável, dia 14 de fevereiro, o Akla, o restaurante do InterContinetal Lisbon, e o Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante, do InterContinental Cascais- Estoril, propõem um menu de jantar inteiramente dedicado ao amor.

No InterContinental Lisbon, a noite começa pelas , que será servido entre as 19h00 e as 23h00, e que terá início com um amouse bouche no Uptown, o bar do InterContinental Lisbon, com Ostra do Sado, maracujá e gengibre e uma flute de champanhe Perrier-Jouët.

restaurante Akla
Restaurante Akla

Com inspiração no conceito seagan, que tem vindo a ganhar lugar na cozinha do Akla, o chef Eddy Melo cria um menu Afrodiseagan (49,00€ por pessoa), harmonizado por uma seleção de vinhos InterContinental.

Em plena harmonia com o conceito saudável que combina a dieta vegan com produtos do mar, das entradas à sobremesa, dos nomes escolhidos para os pratos aos ingredientes utilizados, todos os detalhes remetem para o romantismo da data.

Para o jantar da noite mais romântica do ano, o chef desafia os apaixonados com uma seleção variada de produtos afrodisíacos.

chef Eddy Melo
chef Eddy Melo

Da Ostra do Sado, maracujá e gengibre, passando pela Vieira braseada com mousseline de topinambourg, agrião e pêra rocha, que se faz sentir pelo seu molho de cacau e pimenta cayenne com amêndoa tostada, até àsobremesa Choco-lichia e morango, várias são as criações do chef com propriedades afrodisíacas que prometem uma experiência única, numa noite intimista.

Mas as sugestões não ficam por aqui. Com uma localização privilegiada e uma vista para o mar de cortar a respiração, o Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante promete uma experiência perfeita para todos os (e)namorados, na noite de São Valentim.

Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante
Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante

Um menu composto por quatro momentos (75€ por pessoa) revela a essência criativa do chef Miguel Laffan, em harmonia com a melhor selecção de vinhos.

Neste espaço integrado no InterContinental Cascais-Estoril, para receber os casais, será servido um Kir Royal, o welcome drink que dará início a esta noite romântica.

chef Miguel Laffan
chef Miguel Laffan

Para começar a refeição, o chef propõe Cabeça de xara com tártaro de lagostim e caviar.

E a degustação continua com Lavagante sobre risotto tailandês e manjericão e, como prato de carne, será um Lombo de vitela com puré de topinambourg, salteado de cogumelos selvagens e jus a fazer as delícias daqueles que optarem por um jantar sobre o Atlântico.

A finalizar, o último e mais doce momento será composto por surpreendentes Texturas de frutos vermelhos.

E porque o dia é muito especial, o InterContinental sorteia, entre os presentes nos dois jantares, uma noite, em quarto duplo com pequeno-almoço incluído, em cada um dos respectivos hotéis.

MENU AKLA

UPTOWN BAR

Amuse bouche | Ostra do Sado, maracujá e gengibre que acompanha com flute de champagne Perrier-Jouët

F O R   P L AY

Vieira braseada com mousseline de topinambourg, agrião e pêra rocha, molho de cacau e pimenta cayenne com amêndoa tostada

B R E AT H E

Sorbet de mandarina com alecrim

E X P L O R I N G

Enchareu dos Açores, abacate e espargos grelhados, gengibre dourado e arroz basmati perfumado com chocolate Valrhona

K I S S K I S S  BA N G BA N G

Choco-lichia e morango

MENU ATLÂNTICO

WELCOME

Kir Royal

PRIMEIRO MOMENTO

Cabeça de xara com tártaro de lagostim e caviar

SEGUNDO MOMENTO

Lavagante sobre risotto tailandês e manjericão

TERCEIRO MOMENTO ·

Lombo de vitela com puré de topinambourg, salteado de cogumelos selvagens e jus

QUARTO MOMENTO 

Texturas de frutos vermelhos

Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante

Avenida Marginal nº 8023

2765-249 Monte Estoril

InterContinental Cascais-Estoril

AKLA

R. Castilho 149 1099-034 Lisboa

InterContinental Lisbon