Gastronomia iniciativa

Chaves e Ponte de Lima servem “entradas” num fevereiro de barriga cheia

Chaves Ponte de Lima dão, na próxima sexta-feira, o pontapé de saída dos Fins de Semana Gastronómicos previstos para um mês de fevereiro repleto de opções para apreciar os melhores pratos e vinhos tradicionais da região Norte. 

CHAVES - Feijoada à Transmontana
CHAVES – Feijoada à Transmontana

Ao longo do mês, no total, são 16 os municípios e cerca de 250 restaurantes aderentes que acolhem esta iniciativa promovida pelo Turismo do Porto e Norte.

As “entradas” do mês são servidas com gastronomia flaviense. De 31 de janeiro a 2 de fevereiro, Chaves propõe apreciar o tradicional Pastel de Chaves, com Indicação Geográfica Protegida, o Presunto de Chaves e, ainda, a Feijoada à Transmontana.

A acompanhar, um vinho DOC Trás-os-Montes, sub-região de Chaves. E para sobremesa, Rabanadas.

No mesmo fim de semana, Ponte de Lima não se fica atrás, propondo aos visitantes (e não só) o Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima e os Rojões à Minhota.

PONTE DE LIMA - rojões à minhota
PONTE DE LIMA – rojões à minhota

Tudo acompanhado por Vinhos Verdes de Ponte de Lima (Loureiro e Vinhão). Na hora da sobremesa, a sugestão é Leite Creme.

Para os restantes fins de semana de fevereiro, as propostas são as seguintes:

14, 15 e 16 de fevereiro

AMARES

– Pataniscas de Bacalhau

– Papas de Sarrabulho

– Pudim de Laranja

MIRANDA DO DOURO

– Tabafeia assada na brasa

– Posta à mirandesa

– Bola Doce Mirandesa

PENAFIEL

– Pataniscas

– Arroz de Lampreia

– Bolinhos de Amor e Tortas de S. Martinho

SANTA MARTA DE PENAGUIÃO

– Pataniscas de bacalhau e Fitas de castanha

– Arroz de troncha com moira

– Leite Creme

VALENÇA

– Caldo Verde (uma das 7 Maravilhas Gastronómicas)

– Bacalhau à São Teotónio

– Borrachinhos de Valença

21, 22 e 23 de fevereiro

BRAGANÇA

– Tábua de enchidos

– Butelo com Casulas

– Pudim de Castanha

CABECEIRAS DE BASTO

– Cozido

– Miguelitos

PENEDONO

– Enchidos tradicionais (chouriças, moiras e farinheiras) assados na brasa

– Pudim e Castanhas

SANTO TIRSO

– Tábua de queijo com presunto

– Arroz Pica no Chão

– Pudim Condessa Aldara

VILA DO CONDE

– Petinga Frita

– Arroz de Polvo

– Doçaria Conventual

28 e 29 de fevereiro e 1 de março

CAMINHA

– Pataniscas de Bacalhau

– Robalo do Mar da Ínsua

– Leite Creme Queimado

ESPOSENDE

– Lampreia

– Clarinhas de Fão

MONÇÃO

– Arroz de Lampreia à Moda de Monção

– Roscas de Monção

VILA NOVA DE FOZ COA

– Amêndoas com Azeite e Omelete de Espargos

– Galo Amendoado

– Bolo de Amêndoa