Gastronomia Pizzeria Restaurante

Na ZeroZero “Mangia Le Stagioni”

Referência da gastronomia italiana em Lisboa, a pizzeria ZeroZero tem o seu lugar cativo nas preferências dos apreciadores de pizzas artesanais, massas frescas e doces irresistíveis.

Pizzeria ZeroZero – Pizza Funghi Portobello, speck e oregano

Não só graças ao particular método poolish como é trabalhada a massa do ex-libris da casa (que fermenta e matura por mais de 48 horas) – a pizza –, mas também pela qualidade dos ingredientes usados.

E nunca é demais relembrar que tanto a charcutaria como os queijos têm selo italiano. 

Pizzeria ZeroZero - Cannoli siciliano al pistacchio
Pizzeria ZeroZero – Cannoli siciliano al pistacchio

Agora, reforçando o seu lugar de destaque e a oferta da carta, a ZeroZero lança, nos espaços do Príncipe Real e Parque das Nações, um menu da estação, o Mangia Le Stagioni, cujo foco é “respeitar a época e trabalhar os produtos do momento”, como avança o chef residente, Ricardo Bolas.

Assim, a cada trimestre, são evidenciados os ingredientes que se encontram no auge do seu sabor.

Pizzeria ZeroZero – Tagliatelle al tartufo

A somar à oferta fixa da carta, o Mangia Le Stagioni apresenta sempre quatro opções alternativas, nunca antes confecionadas na pizzeria, entre antipasti ou saladas, pastas ou risotti, pizzas e dolci.

De janeiro a março, há Bruschetta com taleggio, speck e pere (8,5€), Tagliatelle al tartufo nero (16€), Pizza funghi Portobello, speck e oregano (15€) e Cannoli siciliano al pistacchio (6€), dois canudos crocantes generosamente recheados com um creme de ricota e pistácio.

É possível provar a estação da entrada à sobremesa, ou então selecionando um destes pratos individualmente.

A partir de abril serão apresentadas novas propostas, que fomentam um exercício criativo por parte do chef.

O seu desafio é o de casar a estação e os seus ingredientes com os produtos italianos num menu de tempo contado, mas sabor ilimitado.

Com três espaços em Lisboa, a ZeroZero quer continuar a imprimir a sua marca na restauração lisboeta, ao dinamizar regularmente a oferta gastronómica.

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