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festival garrafeira Gastronomia

Wines By Heart promove Festival das Trufas brancas frescas

Chef Rodrigo Osório cria menu enogastronómico com a trufa branca Tuber magnatum pico.

A nova garrafeira Wines By Heart, localizada no coração de Lisboa, abre a época da Trufa Branca e apresenta um menu especial que deixa a Tuber magnatum pico brilhar até ao final de novembro.

Criados pelo chef Rodrigo Osório, os vários pratos, da entrada à sobremesa, têm como protagonista a trufa branca, em plena harmonia com a melhor seleção de vinhos do sommelier Guilherme Corrêa, não fosse esta uma garrafeira que apresenta a essência do vinho na sua magnífica diversidade de terroirs.

Novembro é época da trufa branca, o fungo raro e perfumadíssimo que nasce no subsolo dos bosques italianos no outono e que chega agora à enogastronomia da Wines By Heart.

Este Festival de Trunfas Brancas Frescas destaca as especialidades Carne Gruda com Avelã (26€), Risotto Bianco (27€), Tagliolini (27€) e Blanquette de Vitela com Puré de Couve Flor (29€).

Para terminar, é ainda possível desfrutar de um Cheesecake de amora com trufa (14€), porque este é um ingrediente tão versátil como raro, o que o faz estar presente até ao fim da refeição, mesmo em sobremesas.

Pratos que prometem surpreender, uma vez que apresentam várias formas de apreciar o sabor intenso e, em simultâneo, delicado da trufa branca que se anuncia pelo olfacto.

Durante este festival, todas as iguarias do novo menu podem ser finalizadas com trufa branca fresca laminada ao momento (4,90€ / grama).

Este menu proporciona assim uma experiência inesquecível com sugestões de pratos que se revelam uma oportunidade única para apreciar uma das mais fascinantes iguarias do planeta, sem nunca esquecer que estas receitas são preparadas segundo uma filosofia de cozinha de wine bar, de forma a valorizar o protagonista da casa.

A Wines By Heart é o recente projeto dos amigos e sócios Guilherme Corrêa, Henrique Mignoni, Igor Beron e Rômulo Mignoni, unidos por uma profunda paixão pelo vinho.

Esta garrafeira premium propõe uma verdadeira wine experience e reúne, num espaço onde se pode adquirir, provar e harmonizar os melhores vinhos com uma gastronomia de excelência, diversos produtores portugueses e internacionais.

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