Advertisements
chef Gastronomia restaurante

Miguel Laffan e Álvaro André preparam lusofonias num jantar único

Dia 7 de novembro, no Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante, no InterContinental Cascais-Estoril, há uma viagem de sabores que atravessa culturas.

Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante

Quinta-feira, dia 7 de novembro, os chefs Miguel Laffan e Álvaro André – do restaurante Tasca do Filho da Mãe, na Barra, no Rio de Janeiro – juntam-se na cozinha do chef cascaelense para preparar um menu muito especial, uma viagem pela lusofonia gastronómica que o chef criativo do Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante tem vindo a desenvolver no restaurante do InterContinental Cascais-Estoril

Chef Miguel Laffan

Aqui, em conjunto com o chef brasileiro, numa parceria com a empresa WHY! (We Host You), através de Fabiana Bacelos, que proporcionou este encontro, será apresentado um menu inspirado nos sabores lusófonos trabalhados pelos dois chefes.

Sabores esses que estão bem presentes no novo Menu Lusofonia, que o restaurante tem disponível no seu menu executivo, ao almoço de segunda a sexta-feira.
Miguel Laffan at Atlântico Bar & Restaurante

Ao longo desta experiência, cada chef irá apresentar as suas criações, cada um preparando uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

As propostas dos chefes para este jantar, que espelham esta inspiração e vontade de juntar sabores e culturas, serão harmonizadas com os vinhos da Casa Amarela e da Casa de Cello, produtores parceiros desta iniciativa, tal como os Cafés Nestlé que também marcam presença a finalizar a refeição.

Este menu de lusofonias será servido a partir das 20h00, com um valor de € 60 por pessoa, com bebidas incluídas – as reservas são limitadas pelo que é aconselhada a marcação com antecipação.

Uma experiência à beira-mar que junta sabores dos dois lados do oceano que dá nome a este espaço tão acolhedor e inspirador, o Atlântico.

MENU

Entradas

Miguel Laffan – Creme de feijão preto, creme fraiche, raspa de laranja e pastel de vento

Álvaro André – Camarão crocante com creme de bobo

Prato principal

Miguel Laffan – Prato de peixe – Moqueca de bacalhau com pimenta de cheiro e quiabos em tempura

Álvaro André – Prato de carne – Barriga de porco “ pururuca “ carpaccio de maça verde e caipirinha

Sobremesa

Álvaro André – Bolo de fuba com cocada de erva doce

Miguel Laffan – Romeu e Julieta com queijo da serra e goiaba

Advertisements
%d bloggers like this: