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Avenida SushiCafé celebra cozinha japonesa com chefs convidados

Quatro cozinheiros convidados. Quatro temas distintos em torno da gastronomia japonesa. Quatro menus irrepetíveis e quatro noites únicas. São estas as principais regras dos Jantares Ikigai, que o Avenida SushiCafé, em Lisboa, recebe a partir de Setembro. Daniel Rente é o chef anfitrião de todos eles, e a primeira convidada vem do VILA VITA Parc, já no dia 24 de Setembro.

Ikigai, a expressão japonesa que dá nome a esta série de jantares, traduz-se por “razão de viver”, e corresponde a algo que nos move, que nos faz sair da cama diariamente. De acordo com os japoneses, todos temos um ikigai, algo que realmente nos traz satisfação e nos faz querer saber mais. Ora, não será o prazer à mesa um dos ikigai que mais partilhamos e que mais tempo nos toma?

Estes jantares são para todos os que respondem “Sim!”, sem hesitar, à questão anterior. Descobrir e partilhar a cozinha japonesa, pela mão de alguns dos melhores profissionais de cozinha japonesa em Portugal, é um dos grandes propósitos destas quatro sessões de iniciação à felicidade. Isa Pires, do restaurante Mizu Teppanyaki, no VILA VITA Parc, em Portimão, é a primeira convidada, já a 24 de Setembro, num jantar com ‘Cozinha japonesa contemporânea: o combate entre o moderno e o vanguardista’ como premissa. Esta noite conta ainda com Kozue Morimoto, chef pasteleira do restaurante À Terra, no Santiago Hotel (Santiago do Cacém), que preparará os dois últimos momentos do menu, com referências orientais que lhe são muito familiares. As portas do restaurante abrem às 19h30 (em exclusivo para este jantar), e as boas-vindas são logo dadas em japonês com o gin Etsu, um destilado muito floral, perfeito para o início de uma noite especial.

Depois, desfila o menu em que os 3 pratos do cozinheiro anfitrião e os 3 do convidado são exclusivamente criados a pensar neste jantar e no menu que integram, sem grandes possibilidades de serem provados noutro local ou noutro momento. Em cada uma destas noites haverá um tema diferente, por isso todas as propostas serão únicas e cuidadosamente pensadas para integrarem um menu construído em conjunto. A acompanhar haverá vinhos portugueses, numa ponte perfeita entre o ocidente e o oriente. Quinta do Vallado é o produtor escolhido para harmonizar o menu, com um vinho diferente a cada dois pratos, e um Vinho do Porto para o momento da sobremesa. 

No final, o café é da exclusiva responsabilidade da Nescafé, que trará os seus baristas para um ponto final ao nível de toda a experiência. Há apenas 40 lugares por noite, cada jantar tem o valor de 110€ (com bebida incluídas), e as reservas devem ser feitas para avenida@sushicafe.pt ou para (+351) 914 859 526.

Os Jantares Ikigai irão acontecer entre Setembro de 2019 e Março de 2020. A cozinha de Daniel Rente estará aberta para receber os cozinheiros que encabeçam alguns dos projetos mais estimulantes no que toca à cozinha japonesa em Portugal actualmente. Depois de Isa Pires, estão já confirmados como futuras presenças na cozinha do Avenida Fagner Buzinhani, do Go Juu (Novembro), e Luís Cardoso, do Soão (Janeiro 2020). Em Março de 2020, haverá um derradeiro jantar, com um convidado ainda por confirmar.

JANTARES IKIGAIO que são?

4 jantares com chefs convidados, temas diferentese menus desenhados em exclusivo para a ocasião

Onde?

No Avenida SushiCafé, junto à Avenida da Liberdade, em Lisboa

Quando?

O primeiro acontece a 24 de Setembro.Mas há mais em Novembro, Janeiro e Março.Começam sempre às 19h30

Quem vai?

Deniel Rente recebe Isa Pires (Teppanyaki, VILA VITA Parc), Fagner Buzinhani, (Go Juu), Luis Cardoso, (Soão), e um convidado ainda surpresa no último jantar.

O que se come?

Menu de sete pratos, desenhado mediante o tema. Sempre de comida japonesa, claro!

Quanto custa?

110€/ pessoa (bebidas incluídas)

Onde se reserva?

avenida@sushicafe.pt (+351) 914 859 526

Há dress code?

Não. É vestir para se ser feliz!

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