Gastronomia restaurante

Ceci n’est pas un restaurant

Mais que um restaurante, é também uma loja de vinhos. O Legaaal casa as duas vertentes de negócio no Bairro Alto, na Rua da Rosa 237. Aqui os melhores produtos portugueses são exaltados através de técnicas francesas.

À frente desta cozinha poliglota está o chef brasileiro Alexandre da Silva Santos, que fez escola no Le Cordon Bleu, em Paris. Curiosamente é o seu idioma nativo que baptiza o restaurante. Guy-David Gharbi, o proprietário do espaço, deu-lhe este nome com o lado cool da palavra em mente. Porquê os três “a”? Porque este é um restaurante de qualidade triple A.

O Legaaal abriu em soft-opening no final de 2018, e agora o menu renovado traz-lhe novo fôlego. Com uma herança histórica de proximidade, Portugal e França juntam-se à mesa deste restaurante para dar a provar a melhor fusão das duas gastronomias. Neste novo menu que respeita a portugalidade da matéria-prima, mas não dispensa a terminologia francesa, encontramos Fricassée de lula com salsa e chouriço (8€) e Foie gras de pato rougié com alperce assado (14€) nas entradas; Filê de entrecôte maturado com molho béarnaise e batata gratin (18€) e Filê de alcatra, chalotas e batatas gratinadas dauphinois (17€) nos pratos principais; e claro, os clássicos Petit gâteau (5€) e Creme brulée (4€) nas sobremesas. Em todas as secções há uma opção surpresa de acordo com o humor do chef, confeccionada com os ingredientes frescos disponíveis naquele dia.

A garrafeira do Legaaal tem perto de 200 referências, todas portuguesas, e o melhor de tudo é que, caso queiramos levar para casa o vinho que acabámos de provar, é vendido a preço de compra, e não de consumo.

Circulando pela Rua da Rosa, a fachada do prédio onde se encontra o Legaaal chama de imediato a atenção: é tipicamente lisboeta, coberto de azulejos coloridos. A entrada é larga e envidraçada e, assim que as portas se abrem, é possível ver todo o restaurante a partir da rua estreita e calcetada. Com uma decoração eclética, nenhuma cadeira ou prato tem par; há um cadeirão de baloiço a receber os clientes à entrada, um grafíti com o nome do restaurante, criado pela street artist Zoia, reclama o protagonismo de uma parede inteira e surgem utensílios de cozinha vintage a pontilhar a decoração.

O Legaaal é o restaurante onde queremos ir com companhia, para quebrar a rotina, para provar novos vinhos portugueses e partilhar as experiências daquele dia num ambiente intimista e acolhedor.

Vous êtes toujours bienvenu. À tout à l’heure!

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