Luís Gaspar criou menu de réveillon especial

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No final de 2017, a festa de Réveillon da Sala de Corte coincidiu com o encerramento do antigo espaço e com o último jantar que lá se fez. Este ano comemora-se a nova vida da steakhouse, reaberta no Verão na Praça D. Luís I, no Cais do Sodré, com um menu à altura.

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O chef Luís Gaspar encarrega-se da ementa de 31 de Dezembro — sabemos por isso que estamos em boas mãos. O menu das festividades está organizado em Snacks, Entrada, Principal, Pré-sobremesa e Sobremesa, e combina a intensidade e a qualidade de sabores a que o restaurante já nos habituou, com uma dose extra de requinte, a condizer com a ocasião. Na hora da última badalada do ano, irá receber-se 2019 com uma flute de champanhe e passas.

 

Snacks 

Pão de cerveja e manteiga de vaca fumada

Tataki de vaca velha, cogumelos e trufa

Bao de rabo de boi, picles e molho hoisin

 

Entrada

Bochecha de boi, boletos, abóbora e Queijo S. Jorge DOP

Principal 

Entrecôte maturado com arroz de espargos e cantarelos

e puré de batata La Ratte trufado

Pré-Sobremesa 

Champagne e romã

Sobremesa 

Amêndoa, café e chocolate

Café & Petit-Fours

Flute de champagne e passas de uva

 

As reservas são limitadas e devem ser feitas através do 910 014 798. O menu tem o valor de 120€/pessoa, mais 40€ com wine pairing.

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Nada como entrar no novo ano num restaurante que vai ajudar a escrever os próximos 12 meses da cidade de Lisboa, e deixar a ementa do 31 de Dezembro nas mãos de um dos mais jovens protagonistas da actual gastronomia. A busca pelo local ideal para celebrar o novo ano termina aqui!

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