Sabia que ao invés de ser um estimulante, o álcool é um inibidor?
Que 20% do álcool vai diretamente para o estômago e os restantes 80% são distribuídos pelo corpo através do sangue?
Provavelmente não sabia..E o barman? Será que foi formado neste sentido e está a par desta problemática?
Numa altura em que o consumo excessivo de álcool está em voga devido à proposta de alteração da lei, o mais reconhecido bartrender espanhol vem a Portugal apresentar o seu estudo sobre o consumo de álcool e a importância que o barman assume enquanto prescritor de uma droga social tão consumida e desvalorizada pelos portugueses.
“Servir Bem. Beber Bem.” é a temática do Masterclass de Diego Cabrera, bartender Top 3 da Península Ibérica, que tem apostado na formação dos demais barmans e bartenders de Espanha e de Portugal de modo a capacitá-los para a precisão de álcool. Diego mostra a todos os profissionais que não cabe apenas ao consumidor saber beber, mas que também é necessário saber servir! Diego defende mesmo que ao terceiro copo a quantidade de álcool deve ser reduzida, apostando mais em colocação de sumos/tónicas/bebidas sem álcool.
Informações:
Data: 21 de Maio
Hora: 11h
Local: Urban Beach
Teresa Braga | teresa.braga@onmi.pt | 963 932 209
Liliana Lopes | liliana.lopes@onmi.pt | 965 207 359
