O Chef Alexandre Silva participa na segunda edição do “Chef Talks”, uma iniciativa promovida pelo Chef Executivo do restaurante Al Quimia, Luís Mourão, no Epic Sana Algarve, em Albufeira, e que visa levar até ao Algarve a diversidade gastronómica do país pelas mãos dos chefs convidados. O Chef Alexandre Silvaprepara um menu de nove pratos para o jantar de sábado: três snacks: porto tónico; beterraba e fois gras; muxama e manga; duas entradas: carapau, beterraba e coentros; atum, batata-doce e abacate; peixe: robalo, cantarelos e mexilhão; carne: bochecha de Vitela, cherovia e alho; pré-sobremesa: morango, requeijão e aneto esobremesa: banana, amendoim e toffe. O menu custa 55€/pessoa, com vinhos incluídos. O evento tem início às 19h00, onde é servido um welcome drink e o jantar é servido às 19h30.
“Pela amizade que tenho com o Chef Luís Mourão, aceitei prontamente o convite que me fez para participar no evento. Voltar a partilhar a cozinha com este grande amigo é, de facto, muito aliciante. Será uma excelente oportunidade para absorver e partilhar conhecimento com outros profissionais”, conta o Chef Alexandre Silva.
As reservas devem ser efetuadas através do número 289 104 500 ou do email alquimia@epic.sanahotels.com .
O evento decorre, no restaurante Al Quimia, de quinta a sábado, e conta com a presença de outros dois chefs nacionais: António Nobre (Quinta feira) e António Alexandre (Sexta-Feira).
